Hvordan laver Kjottkaker (norske Meatballs) med brun sauce

Som alle klassiske retter hver familie har en lidt anden version af kjottkaker (norske kødboller), og alles mor altid gør bedst. Denne opskrift er blevet overleveret gennem generationer, men sandheden er, enhver opskrift på denne nordiske speciale er lækre
hvad du har brug
kødboller:.
1 £ magert hakket oksekød
1 £ jorden svinekød
1 kop hakkede brød eller rasp
1 kop hakket løg
1/2 kop mælk
2 æg
1 tsk hver salt & peber
1 tsk paprika
1/2 tsk muskatnød
Gravy:
2 terninger margarine
1 til 1 1/2 kopper mel
2 tsk sukker
1 til 2 kopper vand (helst kartoffel vand)
Majs eller kartoffelstivelse (valgfrit)
Instruktion

1. Bland alle meatball ingredienserne sammen i en stor skål. Smooshing med dine rene hænder er lettest.
   

2. Form i store frikadeller, omkring 2 inches i diameter.
   

3. Steg dem i en stor stegepande med nogle vegetabilsk olie på medium varme, indtil kogt igennem. Derefter sætte til side.
   

4. For sovs, smelter 2 terninger af margarine over medium varme i en stor madlavning pan.
   

5. Tilføj omkring 1 kop (lidt mere eller mindre) af mel, af store skefulde, blending godt efter hver med et piskeris, indtil det er en tyk, let kornet konsistens. En flad bund piskeris fungerer bedst.
   

6. Tilføj sukker og blend det godt med et piskeris. Sukkeret vil øge bruning processen. Fortsæt omrøring konstant, mens blandingen brune.
   

7. Når sovsen er en rig, mørk brun (passe på ikke at lade det brænde), fjerne det fra varmen og tilsæt vand langsomt, mens du stadig blanding. Kartoffel vand er at foretrække, da stivelsen i vandet hjælper det tykkere ... bør du gemme vandet fra kogende dine kartofler til brug for dette. Hvis du ikke har kartoffel vand, vil regelmæssig vand være fint.
   

8. Føj vand nok til at gøre sovs cremet, men pas på ikke at få det for tyndt. Lad det varme til en nær kog at blive tykkere. Hvis sovsen er for tynd, kan du blande en spiseskefuld majsstivelse eller kartoffelstivelse med 1/2 kop varmt vand og tilsæt det til sovs at blive tykkere. Sovsen skal opvarme til en nær kog at blive tykkere, når du tilføjer stivelsen.
   

9. Placer kødboller i sovs, sammen med nogle af de dyppelse. Tilsæt salt og peber til sæson. Lad frikadellerne stejle i sauce til omkring 1/2 time på lav varme.