Hvad er chow mien?

Chow mein (/ˌtʃaʊ ˈmeɪ.ən/; 炒麵; 炒面; cháomiàn) er en kinesisk ret lavet af stegte nudler, kød (ofte kylling, oksekød eller rejer), grøntsager og nogle gange en sauce. Nudlerne er normalt lavet af hvedemel, og retten smages ofte til med sojasovs, ingefær og hvidløg. Chow mein kan serveres som hovedret eller som forret.

Retten stammer fra Kina, hvor den er kendt som chaomian (炒面). Det er en populær ret i mange kinesiske restauranter rundt om i verden, og det er også en almindelig takeaway-mad.

Chow mein ligner en anden kinesisk ret kaldet lo mein. Den største forskel mellem de to retter er, at chow mein er lavet med rørte nudler, mens lo mein er lavet med kogte nudler.

Chow mein er en lækker og alsidig ret, som kan nydes af folk i alle aldre. Det er en god mulighed for et hurtigt og nemt måltid, og det er også en god ret at servere til fester.