På nytårsaften i en eller anden del af Irland, er det tradition at tage en stor brød af julen brød eller kage uden for huset og hammer den mod de lukkede døre og vinduer. Nogle gange er det først bidt i tre gange for at repræsentere den hellige treenighed. Denne overtroisk aktivitet fokuseret omkring mad blev gjort for at køre ud enhver ulykke i et forsøg på at lade lykke i. For nogle irsk, er nytårsdag kendt som "Day of Smørrebrød" på grund af denne tradition.

Corned Beef

I det 16. og 17. århundrede, Irland eksporterede massive mængder af sprængt oksekød til Frankrig, England og Amerika. Fordi så meget oksekød blev eksporteret, den lokale markedspris for oksekød var for dyrt for den gennemsnitlige irske person til at betale. Det blev derfor nydes som en særlig behandling på nytårsdag at repræsentere overflod og rigdom. Denne tradition udføres i dag som familier traditionelt spiser corned beef.
Kål

Kål, i modsætning til dyre corned beef, var en almindelig kilde til ernæring for landmændene i Irland . Den er ældre selv kartoffel. . Den blev tæmmet og opdrættet så tidligt som 600 f.Kr. Spises med corned beef, det repræsenterer held og lykke og velstand -. To temaer alle familier håber at byde velkommen i den nye år
Opskrift

Per irsk tradition, spise corned beef og kål sammen med kartofler, gulerødder og løg i en nytår fyldt med held og overflod. Dette måltid er skabt hurtigt ved kogning og ulmende corned beef til den ønskede smag og konsistens, tilføjer krydderier af krydderier til at smage. Kål koges i en separat gryde i ca. 15 minutter langs med gulerødder, kartofler og løg. Tilsæt salt og peber samt eventuelle andre krydderier ønskes.