Hvad er en Bueche de Noel?

Buche de Noël, som betyder "juletræ" på fransk, er en traditionel julekage, der ligner en juletræ, det store stykke træ, der traditionelt blev brændt i ildstedet juleaften. Kagen er lavet af en chokolade svampekage, der rulles sammen og fyldes med en chokoladeganache eller smørcreme. Det er derefter dækket af chokolade frosting eller ganache og dekoreret til at ligne en log, ofte med glasur "bark", sukker "sne" og marengssvampe eller andre dekorationer.