Hvordan ser et madbord ud?

En madtabel er en visuel fremstilling af næringsindholdet i forskellige fødevarer. Den viser forskellige fødevarer, deres serveringsstørrelser og deres næringsstofoplysninger, såsom kalorier, makronæringsstoffer (kulhydrater, proteiner, fedtstoffer), vitaminer og mineraler. Fødevaretabeller kan findes i ernæringslærebøger, onlinedatabaser og emballerede fødevareetiketter. Her er et forenklet eksempel på et madbord:

| Fødevare | Portionsstørrelse | Kalorier | Kulhydrater | Protein | Fedt |

|:---------------------------:|:------------:|:--------:| :-------------:|:--------:|:----:|

| Æble | 1 medium | 95 | 25 g | 0,5 g | 0,3 g |

| Banan | 1 medium | 105 | 27 g | 1 g | 0,4 g |

| Broccoli | 1 kop | 30 | 6 g | 2,6 g | 0,3 g |

| Kyllingebryst | 4 oz. | 140 | 0 g | 26 g | 3 g |

| Brune ris | 1 kop | 215 | 45 g | 5 g | 1,5 g |

| Yoghurt (almindelig) | 1 kop | 140 | 15 g | 12 g | 3 g |

Hver række i tabellen repræsenterer en anden madvare. Kolonnen serveringsstørrelse angiver mængden af ​​mad, som næringsstofoplysningerne er angivet for. De efterfølgende kolonner viser kalorier, kulhydrater, proteiner og fedtindhold i den angivne portionsstørrelse. Fødevaretabeller kan være en nyttig ressource til at forstå den ernæringsmæssige sammensætning af forskellige fødevarer og til at træffe informerede kostvalg.