Hvilke opskrifter bruger lavendelblomster?

1. Lavendel Shortbread Cookies

Ingredienser:

- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, blødgjort

- 1/2 kop granuleret sukker

- 1 stort æg

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 1/2 kop universalmel

- 1/2 tsk bagepulver

- 1/4 tsk salt

- 1 spsk tørrede lavendelblomster

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. I en stor skål flød smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt.

3. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og pisk indtil det er blandet.

4. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

6. Fold lavendelblomsterne i.

7. Drop dejen med afrundede spiseskefulde på en bageplade beklædt med bagepapir, med en afstand på ca. 2 cm fra hinanden.

8. Bag i 10-12 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at blive brune.

9. Lad afkøle på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.

2. Lavendel sirup

Ingredienser:

- 1 kop granuleret sukker

- 1 kop vand

- 1/2 kop tørrede lavendelblomster

- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Kombiner sukker, vand og lavendelblomster i en mellemstor gryde.

2. Bring det i kog ved middel varme, og rør af og til.

3. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter, eller indtil sukkeret er opløst.

4. Tag af varmen og tilsæt citronsaft.

5. Lad afkøle helt og sigt derefter gennem en finmasket sigte.

6. Opbevar siruppen i en lukket beholder i køleskabet i op til 2 uger.

3. Lavendel limonade

Ingredienser:

- 1 kop lavendelsirup

- 1 kop friskpresset citronsaft

- 4 kopper koldt vand

- Isterninger

- Lavendelblomster, til pynt

Instruktioner:

1. Kombiner lavendelsiruppen, citronsaften og koldt vand i en stor kande.

2. Rør, indtil det er godt blandet.

3. Tilsæt isterninger og pynt med lavendelblomster.

4. Server straks.

4. Lavendelhonning

Ingredienser:

- 1 kop honning

- 1/4 kop tørrede lavendelblomster

Instruktioner:

1. Kombiner honning og lavendelblomster i en lille gryde.

2. Varm op ved svag varme under omrøring af og til, indtil honningen er smeltet og lavendelblomsterne dufter.

3. Fjern fra varmen og lad køle helt af.

4. Si honningen gennem en finmasket sigte.

5. Opbevar honningen i en lukket beholder et køligt, mørkt sted.

5. Lavendelsukker

Ingredienser:

- 1 kop granuleret sukker

- 1/4 kop tørrede lavendelblomster

Instruktioner:

1. Kombiner sukker og lavendelblomster i en krukke eller lufttæt beholder.

2. Ryst eller rør rundt, indtil lavendelblomsterne er jævnt fordelt.

3. Opbevar lavendelsukkeret et køligt, mørkt sted.

Lavendelsukker kan bruges til at søde te, limonade, iskaffe eller desserter.