Den søde tang af barbecue sauce kan være synonymt med ideen om grill kylling , men det er ikke den første krydderier du skal nå for. Efter fjernelse af hals og kråse, tager sig tid til at gnide kyllingen inde og ud med dine foretrukne urter og krydderier. Brug salt og peber for en simpel smag eller hvis du planlægger at bruge en sauce med en kompleks smag. Hvidløg pulver, timian, oregano og estragon også supplere smag af kylling og de fleste saucer. Du kan forenkle krydderier ved at bruge en grill krydderier mix lavet til fjerkræ.
Fugt Matters

Lang madlavning på en varm grill resulterer i en tør kylling, hvis du ikke gør tilføre fugt. Indsættelse af en åben dåse øl til kylling hulrum, og derefter stående kyllingen op på grillen, er én måde at løse fugt dilemma. Du kan erstatte vand, hvidvin eller kylling bouillon for øl, hvis du ønsker. Hvis tanken om at stå kyllingen op er ikke tiltalende, hæld væsken ind i kyllingen hulrum før om den på grillen. Fugten vil stadig komme ind i kødet og lave et bud kylling.
Fyre op for Grill

Forvarmning grillen, før du tilføjer hønen sikrer du får det på netop det rigtige temperatur. Varme gas grill til medium høj, eller til et medium-hot kul i en kuglegrill. Temperaturen bør være mellem 230 og 250 grader Fahrenheit så kylling kokke langsomt nok, at ydersiden ikke char før indersiden er gjort. Hvis du ikke står fuglen op på en øl kan, lægge den på grillen, bryst opad. Undgå at placere det direkte over flammen, fordi det kan brænde huden. Hold grillen låget lukket som kylling kokke, løfte det kun hver 30 minutter eller så at baste kyllingen med øl, æblejuice eller bouillon og for at tilføje flere kul efter behov. Det tager normalt to til tre timer at grille et bud, flavorful kylling.
Finishing Touch

barbecue sauce er det sidste, du føjer til grill kylling. Brug din foretrukne hjemmelavet eller store-købte sort. Traditionelle krydret og eddike-baserede grill saucer arbejde godt sammen med kylling, men en sød ananas eller honning barbecue sauce kan virkelig bringe ud smag af en perfekt grillet fugl. Kylling sker, når den når en indre temperatur på 165 F. Når hønen begynder at nærme 155-160 F, børste sauce på kylling i et jævnt lag. Fortsæt med at grille kyllingen i yderligere fem til 10 minutter, eller bare indtil saucen udvikler en glans, men før det begynder at sværte og char. Lad kyllingen køle af og hvile i yderligere 10 minutter før udskæring og servering.