Kylling, løg og peberfrugt er den traditionelle fajita påfyldning, men du kan gøre opskriften dine egne ved hjælp af dine foretrukne grøntsager. Sommer squash, asparges og grønne bønner grill godt og kan supplere de varianter i en fajita. Udbenet, uden skind kyllingebryst fungerer godt for kød, fordi de er enkle at grille og ikke kræver udbening. Lad kyllingen hele til at grille, men skær grøntsager i 1 /4- til 1/2-inch skiver, før du begynder forberedelsen fajita.
Soak I Flavor

En marinade gennemsyrer kylling og grøntsager med smag, hjælpe dine fajitas nå deres bedste smag. Begynd med en grundlæggende marinade af lige dele limesaft og olivenolie. Tilføj i din favorit fajita krydderier efter smag, såsom spidskommen, frisk koriander, chili pulver, rød peber flager, knust hvidløg og salt. Soak kyllingen i marinaden i mindst 10 minutter, men helst natten over. Marinere grøntsagerne i en separat beholder i 10 minutter, før du grill. Hvis du ønsker at baste kyllingen med marinade, reservere en lille mængde i en separat beholder lige til dette formål. Det er ikke sikkert at genbruge marinade, der har holdt råt kød eller grøntsager.
Fyre op for Grill

Du kan grille kylling fajitas indendørs på en grillpande eller du kan bruge en udendørs grill. Varm panden eller grill til omkring 350 grader Fahrenheit. Grill kylling i ca 10 minutter på hver side, basting med den reserverede marinade, eller indtil den indre temperatur i hønen når 165 F. Undgå flipping mere end én gang, så kyllingen kan udvikle pæn sværtede linjer. Grill grøntsagerne i en grillpande eller på en pande på en grill liner, smide dem lejlighedsvis, indtil de let bliver forkullede og kogte til den ønskede doneness. Skær kyllingen i strimler, mens grøntsager lave mad, så kaste kylling med grøntsager kortvarigt så fajita fyldet opvarmes igennem.
Det er alle i Toppings

toppings giver ekstra smag, der gør gode fajitas i de bedste fajitas. Creme fraiche, guacamole og salsa er traditionelle toppings. Du kan bruge grøn eller tomat salsa eller en mango salsa, hvis du foretrækker en sødere, mere moderne smag. Hot peber gelé også fungerer godt på fajitas. En drys af ost er en anden topping mulighed. Brug cheddar, peber jack eller din foretrukne hård ost. Rul fyldet og toppings i en varm hvid eller hel-hvede tortilla, eller tilføje en ekstra smag spark ved at bruge en soltørret tomat wrap.