Du kan trygt overlade dine kyllingevinger i farezonen. - mellem 40 og 140 grader Fahrenheit - for op til to timer. Hvis du er vært begivenheder i steder - indendørs eller udendørs - hvor temperaturen komme til 90 grader Fahrenheit eller højere, kan du kun lade vingerne ud i en time. Ved beregning af tid, starte timeren, så snart vingerne kommer ud af ovnen eller fra grillen.
Brug for mere tid?

Hvis dine gæster er stadig gumlede på vingerne ved to timers mærket, eller en time mærke for varmere temperaturer, kan du hurtigt genopvarme vingerne til 165 grader Fahrenheit i mikrobølgeovnen i 15-sekunders intervaller. Denne proces gør vingerne sikkert i yderligere to timer, selvom du kun kan fuldføre denne genopvarmning proces én gang før, bør afkøles sidesten vinger i køleskabet eller fryseren.
Lagring Sidesten Wings

Når din tidsvindue er op, gemme dine sidesten vinger i køleskab eller fryser. Placer vinger i lavvandede beholdere og flerfarvet dem afsløret i køleskab, indtil de har afkølet til en temperatur under 40 grader Fahrenheit. Derefter forsegle dem i lufttætte beholdere for at holde dem fugtige. Du kan gemme tilovers vinger i køleskabet i tre til fire dage. Alternativt kan du fryse dem i to til seks måneder. Mens de stadig vil være sikkert at spise efter seks måneder, kan kvaliteten lide.
Genopvarmning Sidesten Wings

Kylling vinger, med mindre de har været dybt stegt, genopvarmning usædvanligt godt. For at holde dine sidesten vinger sikkert til forbrug, genopvarmning dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de når 165 grader Fahrenheit.