Silikone bageplader sker gennem en proces med smeltende fint sand ved høje temperaturer. Det færdige produkt er en fødevare-safe plade, der holder bagværk fra stikning og forenkler oprydning. Silikone bageplader kan anvendes ved temperaturer op til 500 grader Fahrenheit, afhængig af mærke, så du kan placere en i bunden af ​​en bradepande til at forhindre messer. Husk dog, at de små stumper af kylling fast til bunden af ​​gryden faktisk tilføje smag til det færdige parabol. Ligesom de fleste køkkengrej, du får, hvad du betaler for når det kommer til silikone bageplader. Købe en høj kvalitet mærke, og det vil sandsynligvis vare lang tid. Brug aldrig en silikone bageplade under slagtekyllinger eller i nærheden af ​​åben ild.
Brug Silikone

Brug silikone er en helt acceptabel metode til stegning en cut-up kylling eller stykker af udbenet kyllingebryst. Silikone placeret på en bageplade eller i en gryde fad renser op let og hjælper jævnt brune kyllingen. Spred kyllingestykkerne på arket, så luften cirkulerer mellem dem og stege i 20 til 30 minutter, eller indtil kødet er hvidt og saft køre klar.
Hel kylling

Generelt den bedste måde at stege en hel kylling er med en nonstick bradepande og en V-formet rack. Du kan stege en hel kylling på en silikone bageplade, men de lavvandede kanter vil ikke indeholde alle de fedt og du vil sandsynligvis ende op med en rod. Brug din silikone bageplade som en foring inde i bradepande, hvis det ønskes. En kylling passer perfekt ind i en dyb bradepande og bradepanden kan normalt gå fra ovnen til komfur, hvis det er nødvendigt. Stativet løfter kyllingen et par inches fra bunden af ​​gryden, så eventuelle dyppelse indsamle og reducere, bliver tyk og karameliseret.
Metode

Den rette udstyr er kun en del af ligningen i at skabe den perfekte ristet kylling. Forberedelse og madlavning metoder sikrer tilfredsstillende resultater. Start med en høj kvalitet fugl. Skumme hele fugl eller de opskårne stykker med blødgjort smør og masser af salt og stege det ved 450 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter. Den høje varme gør fuglen gylden brun og giver det en lidt sprød hud. Silikone bageplader også bidrage til at skabe en jævnt gylden hud. Når kyllingen er kogt helt, så safterne løber klar og kødet forekommer noget fast, lad det sidde på tælleren i mindst 10 minutter før udskæring eller tjener det at tillade safter til at bosætte. Mens du venter, lave en sauce fra dyppelse. Slev off så meget af fedt som muligt og skrabe bunden af ​​silikone bageplade at løsne eventuelle crispy bits. Simre de resterende dyppelse at blive tykkere dem lidt. På dette tidspunkt, tilsæt fløde, sherry, æblejuice eller krydderurter til at give smag saucen.
Clean-Up

Ristning en kylling er ikke for sarte sjæle . Det er ikke svært, men det pan - og ovnen - vil være en smule rodet. Hvis du har brugt en silikone liner, bare smide det i en vask med sæbevand og vask det. Sæt det på enden for at tørre og rul det op til at gemme den. Lad bradepanden blød i lidt før rengøring. Forhåbentlig har du brugt en nonstick bradepande. Disse pander rydde op, så godt du kan beslutte at du ikke behøver en silikone liner.