Sådan brød kylling med Mel & Æg til Pan Stegning

Stegning paneret kylling i en gryde er en hurtig og nem måde at stege kylling, hvis du ikke har en frituregryde eller ønsker at bruge mindre olie. Kylling bud, udbenet kyllingebryst eller udbenet kylling kan paneret i mel og æg til at panorere yngel. Det er vigtigt at bruge en vegetabilsk olie, så det kan få mindst 350 grader, før du begynder tilberedningen. Varm olie skaber en øjeblikkelig forseglingen på den opdræt og gør en sprød skorpe. Kold olie vil resultere i fedtet opdræt, der falder af hønen. Saflor, sojabønner og peanut olier er alle gode valg af olie til panden stegning.
Hvad du har brug
Pisk
2 æg
1 kop vand
2 skåle
2 kopper selv -Stigende mel
1 spsk. salt
1 spsk. peber
1 tsk. paprika
1 spsk. hvidløgspulver
1 spsk. løgpulver
Vegetabilsk olie
Heavy-bund eller støbejern stegepande
Kylling
Instruktioner

1. Pisk to æg og 1 kop vand sammen i en skål, så æggehviderne ikke snor, når rørt og det er en glat væske.
   

2. Sæt 2 kopper mel i en anden skål og tilsæt 1 spsk. salt, 1 spsk. peber, 1 tsk. paprika, 1 spsk. hvidløg pulver og 1 spsk. løgpulver. Bland det sammen med en gaffel, indtil det er en ensartet blanding.
   

3. Hæld olie i en stegepande, indtil det er en tomme dyb og sætte det på medium varme til at varme op. Drys lidt mel i olien for at kontrollere, når den er klar. Når melet syder og opløses hurtigt, olien er klar.
   

4. Dredge kyllingen i æg-vask blandingen og derefter i melet. Let kaste kylling i melet så det er belagt på alle sider. Tryk ikke på kylling i mel for at undgå hårde opdræt. Placer den direkte i den varme olie. Gentag dette, indtil al kyllingen er paneret og stegt.