Hvordan til at stege kylling i en elektrisk stegepande

Stegt kylling startede som en af ​​de enkleste og mest basale måder at tilføje hjertelighed og smag til magre ingredienser, men i løbet af årene ideen om perfekt stegt kylling har fået næsten mytiske proportioner . Komplicerede nyskabelser trods, nøglen til lækre, sprøde stegt kylling hviler med varmen af ​​olien. En elektrisk stegepande tillader selv nybegyndere at holde deres olie ved den optimale temperatur for at skabe en mouthwateringly sprød skorpe hver gang.
Hvad du har brug
papir håndklæder
Shallow retter
Mel
Salt
Pepper
Milk
Egg
Olie
Tænger
Instant-læst termometer
Plate
Instruktioner

1. Pat dine kyllingestykker tørre med køkkenrulle. Tørring stykkerne grundigt vil hjælpe skorpen holde sig til kødet.
   

2. Knæk et æg i en flad skål og tilsæt 1 til 2 inches af mælk. Pisk æg og mælk sammen, indtil de er grundigt blandet.
   

3. Fyld en anden flad skål med hvedemel til alle formål. Du kan bruge rasp, men mel gør en mere delikat skorpe, fordi det absorberer mindre olie. Sæson melet med salt og peber, blanding krydderier grundigt i melet.
   

4. Dyp dine kylling stykker ind i mælken og ægget blanding en ad gangen, holder hvert stykke op til et par sekunder for at lade overskydende væske løbe ud.
   

5. Rul dyppet kylling i krydret mel, klappede melet forsigtigt på plads med fingerspidserne for at hjælpe det holde. Dyp kyllingen tilbage i mælken og ægget blandingen og rul den en anden gang for en tykkere belægning.
   

6. Fyld dit elektrisk stegepande med 2 til 3 inches af raps olie, vegetabilsk olie eller jordnøddeolie. Kyllingebryster med knoglen i vil kræve mere olie end udbenet bryst eller tilbud, men de behøver ikke at være helt neddykket til at komme ud sprød og bud.
   

7. Varm olien i din el stegepande til 350 grader Fahrenheit. Tilføj et par stykker af paneret kylling, og pas på ikke at fortrænge gryden. Lægge for mange kylling stykker i på én gang kan sænke temperaturen for meget, hvilket resulterer i klæg kylling.
   

8. Kog kyllingen i 10 til 15 minutter, afhængigt af hvor tyk brikkerne er. Udbenet kylling bud vil tilberede meget hurtigere, så tjek undersiden efter ca. 5 minutter. Vend kyllingestykkerne med tang og kog dem, indtil belægningen er en rig gylden brun og den indre temperatur i det tykkeste stykke når 165 F.
   

9. Placer kogt kylling på en tallerken foret med en køkkenrulle til at dræne. Pladen anbringes i en ovn opvarmet til 200 F for at holde den varm, hvis du er madlavning en menneskemængde størrelse batch.