Fryer kyllinger er 7 til 13 uger gammel , mens roaster kyllinger er 3 til 5 måneder gammel .

Størrelse

Fryer kyllinger vejer mellem 1 1/2 og 4 lbs. Roasters er større og vejer mellem 3 1/2 og £ 7 .
Portionsstørrelse

En hel fryer kylling er typisk mad nok til at tjene 3-4 personer , og en stegeso kylling tjener mellem fem og syv personer.
Flavor

kød af en stegeso kylling er typisk mere flavorful end en friture .

Tender

Mens stegeso kødet er mørt så godt, kødet af fryer kylling er specielt bud.