Hvordan laver kinesisk søde og sure kylling (7 trin)

Søde og sure kylling kombinerer to forskellige varianter, der kommer sammen godt. Når du forbereder kylling, koge det i varm olie og bland det med saucen. Husk, at du skal arbejde med varm olie. Vær forsigtig og overvåge eventuelle børn, der er i nærheden af ​​brændeovnen. Hvis du ikke har en wok, så brug en dyb-sidet pan til at holde olien og steg kyllingen.
Hvad du har brug
3 kyllingebryster
1 æg
1/2 kop alle formål mel
4 spsk vand, plus 3/4 kop vand, fordelt
2 spsk majsstivelse
1/4 kop vand
1 lille dåse ananas bidder
2 grønne klokke peberfrugter
1/2 kop sukker
2 spsk ris eddike
4 spsk ketchup
Wok
Medium gryde
Stor skål
Kog kylling

1. Skær kyllingen i en stor terning.
   

2. Kombiner vand, æg og mel. Pisk godt til at danne en dej. Bland 4 spsk vand og majsstivelse. Tilføj denne blanding til dejen.
   

3. Heat 3 kopper raps olie på høj varme i en wok. Når olien opvarmes, tilsæt kylling til dejen og blandes. Flyt coatede bidder til en plade.
   

4. Placer kyllingen i den varme olie, og pas på ikke at lade det splatter. Kog de bidder i ca 8 minutter eller indtil kyllingen er kogt til en indre temperatur på 165 grader F som læses af en kød termometer.
   Gør Sauce
   

   1. Bland ketchup, sukker, ris vineddike og saft fra dåse ananas stykker i en mellemstor gryde.
      

   2. Blandingen bringes til en simre. Kombiner majsstivelse og resterende vand. Tilsæt kombinerede majsstivelse og vand til saucen. Tilsæt de hakkede grønne løg og ananas bidder. Lad blandingen simre i 10 minutter.
      

   3. Toss den kogt kylling med sursød sauce i en stor skål. Serveres den søde og sure kylling over hvide eller brune ris.