Skal en kylling tildækkes?

Det er ikke nødvendigt at dække en kylling, når den bages. Mens tildækning af kyllingen kan være med til at holde kødet fugtigt, kan det også forhindre, at skindet bliver sprødt. Hvis du foretrækker sprødt skind, kan du lade kyllingen stå uden låg i det meste af tilberedningstiden og derefter dække den til i de sidste 15 minutter eller deromkring for at hjælpe kødet med at blive færdigt.