Hvorfor er det sikkert at tø rå kylling op ved stuetemperatur?

Det er ikke sikkert at tø rå kylling op ved stuetemperatur. Rå kylling skal optøs i køleskabet, under koldt rindende vand eller i mikrobølgeovnen. Optøning af rå kylling ved stuetemperatur kan tillade bakterier at formere sig hurtigt, hvilket kan føre til fødevarebåren sygdom.