Vil madlavning af kylling dræbe bakterier, der kan være vokset, da du holdt ude i 2 timer, mens optøning ikke er køligt at røre ved, men alligevel varmt?

Det er muligt, at tilberedning af kyllingen vil dræbe de bakterier, der måtte være vokset, da den blev udeladt i 2 timer under optøning, men det er ikke garanteret. USDA anbefaler, at alt fjerkræ koges til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius). Denne temperatur er høj nok til at dræbe de fleste skadelige bakterier, herunder Salmonella og E. coli.

Det er dog vigtigt at bemærke, at nogle bakterier kan overleve endnu højere temperaturer. Hvis kyllingen ikke blev tilberedt til en høj nok temperatur, eller hvis den ikke blev kogt jævnt, er der stadig risiko for madforgiftning.

For at reducere risikoen for madforgiftning er det vigtigt at følge sikker madhåndteringspraksis ved optøning og tilberedning af kylling. Her er nogle tips:

* Tø kylling i køleskabet eller i koldt vandbad. Lad ikke kylling tø op på køkkenbordet eller ved stuetemperatur.

* Kog kylling hurtigst muligt efter optøning.

* Brug et kødtermometer til at sikre, at kyllingen er stegt til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius).

* Lad ikke kogt kylling stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer.

Ved at følge disse tips kan du være med til at mindske risikoen for madforgiftning, når du tilbereder kylling.