Kan bakterier vokse på kylling, hvis den er vakuumforseglet?

Mens vakuumforsegling kan hjælpe med at hæmme bakterievækst ved at fjerne ilt, eliminerer det ikke fuldstændigt risikoen for bakteriel kontaminering. Nogle typer bakterier, såsom Clostridium botulinum, kan stadig vokse i mangel af ilt og producere skadelige toksiner. For at sikre sikkerheden for vakuumforseglet kylling er korrekt afkøling og opbevaring stadig afgørende. At koge kyllingen grundigt før indtagelse er også afgørende for at fjerne eventuelle potentielle bakterier.