Hvad er en bambuskylling?

En 'bambuskylling' er et traditionelt navn, der bruges til at henvise til en delikatesseret, der almindeligvis findes i visse regioner i Sydøstasien, især i Vietnam. Retten omtales også som 'ga tre' på vietnamesisk.

Bambuskylling involverer tilberedning af en hel ung kylling inde i bambusstilke. Kyllingen er fyldt med en blanding af aromatiske ingredienser og ris, og derefter forseglet inde i en bambus sektion, der er blevet foret med bananblade.

Den fyldte bambussektion tilberedes derefter over en kulgrill eller åben ild. Varmen får bambus til at dampe kyllingen og risblandingen, hvilket resulterer i en mør og smagfuld ret.

Smagen og aromaerne fra bambus og bananblade, kombineret med de urter og krydderier, der bruges i farsen, skaber en unik og lækker smagsoplevelse. Bambuskylling serveres ofte som hovedret og betragtes som en specialitet i nogle dele af Sydøstasien.