Kan man marinere kylling med en varm marinade?

Det anbefales generelt ikke at marinere kylling med en varm marinade, da det kan øge sandsynligheden for bakterievækst. I stedet skal kylling marineres i køleskabet, og marinaden skal kasseres efter brug. Marinering af kylling og derefter opvarmning til den sikre indre temperatur på 165 °F (74 °C) sikrer fødevaresikkerhed ved at tilberede skadelige bakterier. Kassér ubehandlede marinader eller brug dem i et varmt tilberedt tilberedning, som en sauce for at undgå unødvendigt madspild.