I de fleste tilfælde, tilsæt barbecue sauce nær slutningen af bagetiden. Oksekød bryst, svinekød skulder og Boston stege, de nedskæringer, der anvendes oftest til grill, brug lange, langsom tilberedning for at blive bud. Sauce tilføjet i begyndelsen af ​​tilberedningstiden kan blive fortyndet fra damp eller kan brænde. For de bedste resultater, slow-kok svinekød og oksekød stege i lidt æblejuice eller bouillon indtil kødet når 180 grader Fahrenheit, og er gaffel bud, typisk seks til ni timer på lav. Fjern kødet fra den langsomme komfur og lad den køle lidt på et skærebræt. Makulere det og returnere det til langsom komfur. Tilsæt barbecue sauce og tilberede kødet på høj i 30 minutter, udækkede.
Små bidder

Udbenet kylling bryst og lår, samt forkogt røgede pølser og ribben, lave mad i et par timer, så du trygt kan tilføje barbecue sauce overalt, uden risiko for forbrændinger. Læg kødet i den langsomme komfur og hæld saucen direkte over den. Dæk kødet og varme på den lave indstilling for to til tre timer, eller indtil et stegetermometer registrerer 165 F. Rør saucen lejlighedsvis og se det, så det ikke brænder. Fordi fugten ikke fordamper fra langsom-komfurer, kan saucer tider bliver fortyndet. Hvis saucen virker vandig, skru op for varmen til høj og lad låget for de sidste 30 minutter af madlavning for at reducere væsken og koncentrere smag.
Sauce It Up

Grill aficionados har ofte en speciel sauce de sværger ved, men lad ikke at skræmme dig. Der er ingen måde at lave en lækker barbecue sauce. Du er velkommen til at bruge dine foretrukne flaske sauce eller piske din egen løgnehistorie. Barbecue sauce starter med en tomat base, såsom ketchup. Tilsæt hvidløg eller løg pulver, og nogle brun sukker, honning eller melasse til sødme. Glem ikke en smule eddike for bid. Kast i en chili peber til en lille spark eller nogle sojasovs for en asiatisk tema. Eller kombinere barbecue sauce med druemost jelly, fersken chutney eller hindbær gelé.
Gnide sig i

Kig på barbecue sauce som den endelige lag af smag for langsomt kogt kød . Barbecue sauce ikke gennemsyre fødevarer, så det er vigtigt at sæson fødevarer godt før du lægger dem i den langsomme komfur. Salt og peber kødet generøst, eller gnid kødet med en blanding af salt, peber, hvidløg pulver, brun sukker og paprika. Smage fødevarer, før du tilføjer barbecue sauce og justere krydderier, hvis det er nødvendigt. Fødevarer kogte i den langsomme komfur kan have brug for lidt flere krydderier, fordi lange tilberedningstid og kondens fortynde smagsoplevelser.