Sådan Langsom Kog svinekød med kokos mælk (9 skridt)

Coconut mælk anvendes i asiatiske og Caribien madlavning ikke kun for sin rige smag, men fordi det hjælper mør kød. Tilsæt lange, langsomme ulmende tid en langsom komfur, og du har svinekød, der praktisk talt smelter i munden. Det centrale er i at bruge den korrekte type kokosmælk. Brug ikke de ting fundet på hylden ved siden af ​​margarita mix, fordi det vil være alt for søde, og ikke bruge kokos vand, fordi det ikke vil have nok smag. Kig efter kokosmælk i den asiatiske fødevarer afsnit af dit supermarked.
Hvad du har brug
Papirservietter
Olivenolie
Salt
Pepper
Hvidløg
Løg
Krydderier
Instant-læst termometer
Instruktioner

1. Skyl dit svinekød skulder eller svinekød butt i koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Tørring ydersiden af ​​kødet hjælper det brune mere effektivt. En 3- til 4-pund svinekød skulder eller svinekød butt vil indgå fire personer eller to med masser af madrester.
   

2. Linje en stor, tung stegepande med et tyndt lag olivenolie. Varm olien over medium-høj varme, indtil du kan lugte olie og dens overflade tager på en skinnende udseende.
   

3. Salt og peber svinekød generøst, trykke på krydderier i kødet.
   
   

4. Læg kødet i den varme olie og svitse det let på alle sider. Det er ikke strengt nødvendigt, men det vil give kødet en rigere smag. Vask dine hænder grundigt med varmt vand og sæbe efter håndtering af svinekød.
   

5. Hæld en kvart størrelse pyt af olivenolie i din langsom komfur. Spred olien over hele bunden og siderne af komfuret med et rent stykke køkkenrulle. Dette tilføjer en lidt smag, men det er for det meste nyttigt til at holde svinekød klistrer.
   

6. Placer seared svinekød i den langsomme komfur. Tilføj snittede løg og hvidløg. For en 3 til 4 £ stege, bør 2 små gule løg og 2 fed hvidløg være nok, men du kan tilføje mere eller mindre som du foretrækker.
   

7. Hæld lige nok kokosmælk i langsom komfur at dække bunden i en dybde på omkring 1 tomme. Svinekød vil frigive en masse saft som det kokke, så du ikke behøver meget væske til at starte med.
   

8. Tilføj eventuelle krydderier og krydderurter, du kan lide. Gurkemeje, koriander, spidskommen og ingefær alle komplement svinekød og kokos.
   

9. Dæk dit langsom komfur og kog svinekød i fire til seks timer på høj eller otte til 10 timer på lav. Svinekød sker, når en øjeblikkelig læse termometer indsat i den tykkeste del af kødet læser 145 grader Fahrenheit.