Sådan Langsom-Kog Vildt Stew

Vildt er alsidig. En grillet, bacon-indpakket vildt mørbrad ville ikke være malplaceret på en plade i en fem-stjernet New York restaurant. Men hvis du bor i landet, hvor frisk hjorte kød er let tilgængelige fra en nabo eller dine egne marker, kan du også nyde den hårdere nedskæringer i gryderetter. Hjorte kød er flavorful når kogt i langsomme komfurer, rygere og grill, især hvis du fryse store mængder.
Hvad du har brug
Langsom komfur Salg £ 2. dyrekød
5 pakker Washington Rich Brown Krydderier (bouillon)
Alle formål mel
2 spsk. olie
2 selleri stilke
Medium løg
2 store gulerødder
1 kop hakkede kartofler
fed hvidløg, hakket
1 spsk. hakket persille
1/2 kop rødvin
1/2 kop vand
1 kop tomatsauce
Salt og peber
Brun kødet

1. Skær dyrekød i halve tommer terninger.
   

2. Rul dyrekød i mel, indtil hvert stykke er belagt.
   

3. Varm stegepande, tilsæt olie og brun kødet, indtil det er halv-gyldent. Tilsæt fem pakker af brun krydderier. Kog indtil kødet er brun og alle fugten forsvinder.
   Tilsæt Ingredienser
   

   1. Tilsæt vand til stegepande og lad det simre i to minutter. Dette vil skabe en lille mængde af sauce.
      

   2. Cut grøntsager i halv-tommer stykker og læg dem rå i bunden af ​​den langsomme komfur.
      

   3. Skrab brunet vildt fra stegepande, og tilsæt ovenpå grøntsagerne i den langsomme komfur. Hæld vinen på mix. Tilføj alle de øvrige ingredienser, herunder tomatsauce, hvidløg, salt og peber.
      

   4. Tænd for langsom komfur, og lad det koge i syv til 10 timer på lav varme. Føj majsstivelse til gryderet at opnå den ønskede tykkelse.