Hvorfor sprøjter fedt?

Når varm madolie eller smør kommer i kontakt med vand (såsom væske på maden, vand fra dampen, kondens på et låg eller vand fra et køkkenredskab), bliver små stykker vand hurtigt omdannet til damp. Dette resulterer i en lille eksplosion, der sender dråber af varm olie hurtigt opad og udad, hvilket resulterer i fedtstænk.

Her er et par tips til at forhindre fedtstænk:

- Start med en varm pande . Dette vil hjælpe olien eller smørret til at sprede sig jævnt og forhindre det i at klæbe.

- Overfyld ikke gryden . Hvis der er for meget mad i gryden, vil det være mere tilbøjeligt til at frigive vand og forårsage stænk.

- Hold panden tildækket . Dette vil hjælpe med at holde dampen inde i gryden og forhindre den i at kondensere på låget.

- Brug en splatterskærm . En sprøjteskærm kan placeres over panden for at fange enhver olie, der sprøjter.

- Vær forsigtig, når du tilføjer væske til gryden . Hvis du tilføjer væske til gryden, skal du gøre det langsomt og forsigtigt for at undgå sprøjt.