Er der en opskrift på crepe-dej, som skal opbevares på køl?

Ja, der er opskrifter på crepe-dej, der kræver køling. Her er en sådan opskrift:

Køleskabs-crepe-dej

Ingredienser:

- 1 kop universalmel

- 2 spsk sukker

- 1/4 tsk salt

- 2 æg

- 1 1/2 dl mælk

- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie

- 1 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. I en stor skål piskes mel, sukker og salt sammen.

2. I en separat skål piskes æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt sammen.

3. Pisk gradvist de våde ingredienser i de tørre ingredienser, indtil der dannes en jævn dej.

4. Dæk skålen med plastfolie og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til natten over.

Tip:

- Når du sætter dejen på køl, skal du sørge for at dække skålen tæt med plastfolie for at forhindre den i at tørre ud.

- Hvis dejen bliver for tyk efter afkøling, kan du tilsætte en lille smule mælk for at tynde den ud.

- Afkøling af dejen tillader melet at hydrere fuldt ud, hvilket resulterer i en glattere, mere mør crepe.

- Crepes tilberedes bedst i en velkrydret crepepande eller en non-stick stegepande ved middel varme.