Alle æg og mange ægprodukter udgør potentielle sundhedsrisici. Salmonellabakterier kan være til stede af æggeskaller, hvilket kan indtaste æg gennem skaller 'porer. Madlavning æggene ved en tilstrækkelig temperatur eliminerer eventuelle bakterier, der er til stede, og lagring af dem korrekt forhindrer bakterierne i at formere, før du koge æggene. Frosne eller kølede ægprodukter kan også være modtagelige for forurening, afhængigt af hvor meget reelle æg, de indeholder.
Æg i lasagne

I Lasagne, æg binder den bløde ost lag, som typisk indeholder ricotta eller hytteost. Æg er en valgfri ingrediens og tilføje lidt smag til den kogte lasagne. Selv om det er sikkert at preassemble en lasagne, der omfatter æg, hvis du er har dvælende bekymringer fødevaresikkerheden, kan du udelade æggene eller sætte en anden ingrediens for dem. Afkølet bechamelsauce - en kogte blanding af mel, smør og mælk - blander godt med bløde smuldrende oste, og gluten i melet binder blandingen ligesom æg
Køle kogte Lasagne
.

Det er sikkert at opbevare æg i køleskabet i fire dage efter, at du har krakket dem og indarbejdet dem i andre fødevarer. Derfor kan du gemme en samlet, kogt lasagne i køleskabet i op til fire dage. Køleskab Lasagne, der indeholder flydende ægprodukter for højst tre dage. Brug ikke rekonstitueret ægprodukter i en lasagne, som du ikke er madlavning med det samme.
Frysning kogte lasagne

Du kan fryse og tø Lasagne sikkert, men stoflige kvaliteten af ​​skålen kan falde en smule. Det er sikkert at fryse en ubehandlede Lasagne for to til tre måneder. Hvis det indeholder æg, skal fryseren opretholde en temperatur på 0 grader Fahrenheit eller lavere. Den kolde temperatur dræber ikke bakterier, men det forhindrer dem i at formere sig. Du bør ikke fryse en lasagne, der omfatter æg produkt, selv om det var frosset æg produkt. Frysning forstyrrer den fine sammensætning af ægprodukter, ifølge det amerikanske Department of Agriculture. Selv om det ikke ville udgøre en risiko for fødevaresikkerheden at fryse en lasagne, der indeholder æg produkt, kan det ødelægge tekstur eller smag af skålen.
Optøning og Madlavning Lasagne

Optø en frossen lasagne i køleskabet for at sikre fødevaresikkerheden og bevare teksturer af ingredienserne. Lad ikke en ubehandlede Lasagne ved stuetemperatur i mere end to timer. Kog en optøet eller frosne lasagne ved 325 F, indtil det er kogt igennem og har en indre temperatur på mindst 160 F, som er temperaturen æg skal være for at være sikkert at spise. Du kan tilberede en frossen lasagne uden optøning det, men du skal koge det en og en halv gange så længe du vil tilberede en frisklavet lasagne.