Hver flaske champagne indeholder seks portioner af fire ounce, og i gennemsnit bør du forvente hver gæst til at forbruge to eller tre portioner i løbet af en champagne frokost ifølge Thewinenews.com. Dette vil hjælpe dig vurdere, hvor meget champagne, du skal købe, og chill før din champagne brunch.
Indstillinger

Forbered to buffet tabeller for at tjene dine gæster. Brug den første tabel for forretter, salater og entrees. For at undgå at skabe en ophobning af gæster på én tabel med nogle venter for vigtigste retter og andre venter til dessert, placere dessert tilbud på en anden tabel, vej fra den første.

Grøntsagsretter

Kombiner æg og grøntsager i flere retter. Ægget vil bidrage til at kombinere dine ingredienser. Champagne brunch er en mulighed for at tjene både åbne står omeletter kendt som frittatas og quiche. Disse æggeretter kan omfatte grøntsager som tomater, løg, peberfrugter, asparges og broccoli. Tilføjelse af en kød, såsom skinke til flere af de frittata eller quiche tilbud vil give en bred vifte af retter ved hjælp af mange af de samme ingredienser som æg, ost og wienerbrød skorpe.
Frugt Retter

Frugt par godt med champagne og kan tilbydes i flere varianter. Opret en klassisk frugtsalat og at tilføje nogle stykket til den top frugtsalat med valnødder eller mandler. Frugtsalat kan også kombineres med yoghurt for at skabe en blandet version af en frugtsalat, som giver en kontrast af den glatte yoghurt med teksturen af ​​stykker frugt.

Hovedretter

Forbered udskåret kød til din hovedretter, sammen med en bred vifte af ruller, brød og bagels for dine gæster til at skabe deres egne sandwich kombinationer. Tilbyd 2-3 sorter af kød såsom skinke, roastbeef og kalkun. Sammen med kød, forberede adskillige ost bakker med traditionelle oste som amerikanske og schweiziske, men omfatter mindre almindelige såsom en varm peber ost og røget Gouda. For tilføjede valg, give flere typer af sennep og mayonnaise.
Dessert valg

Under en champagne brunch, gæsterne nyde sammenblanding og bevæger sig fra én tabel til en anden. Gøre dette lettere, ved at forberede små desserter, der kan udføres med dem. Nogle eksempler på dette omfatte små eclairs, flødeboller, og stykker af baklava. Mousse kan serveres i små dessert kopper, som det kan små portioner af is.