Sådan Kog svinekød med eddike

Svinekød kan serveres en række forskellige måder. I denne artikel vil du lære at lave mad svinekød med eddike og hvidløg.
Hvad du har brug
2 1/4 pounds af svinekød, skåret i 2 tommer terninger Salg 3 tablesppons rødvin eddike Salg 1 tsk salt
3 spsk vegetabilsk olie
3 til 4 fed hvidløg, finthakket og skrællede.
3 skrællet og fint skåret mellemstore løg
2 hakkede store tomater
4-6 friske hot grønne chili skåret langs i halve
1 teskefuld sukker
4 til 10 (afhængig af størrelse) tørrede hot chili
1 spsk lyse rødt paprika
1/2 tsk spidskommen
en 2 1/2 tommer kanelstang brudt op
10 til 15 nelliker
1/2 tsk af sorte peberkorn
5 til 6 kardemomme bælg
10 til 12 pillede hvidløgsfed
1 tomme af frisk skrællet og chooped ingefær
1/2 tsk jorden tumeric
3 spsk eddike
Gøre Svinekød med Eddike og hvidløg

1. Placer svinekød terninger er en stor skål. Drys svinekød med lidt salt, og derefter tilføje i eddike. Bland godt og lad det sidde, dækket i plast wrap, for 2 til 3 timer.
   

2. Mens svinekød sidder, er det nu tid til at få krydderi pasta klar. Placer peberkorn, spidskommen, røde chili, paprika, kardemomme bælg, kanel og nelliker i en ren kaffemølle. Male dem alle sammen som fint som du kan.
   

3. Placer ingefær og hvidløg i en foodprocessor, sammen med gurkemeje og 2 spsk eddike. Sørg for at det er blandet godt.
   

4. Placer ingefær og hvidløg pasta i en lille skål, og tilsæt de tørre krydderier. Bland dem alle sammen godt.
   

5. Turning din opmærksomhed nu til skålen med svinekød tern, tilsættes i halvdelen af ​​krydderiet pasta. Bland krydderierne og kødet godt sammen, dække resultatet med plastfolie, og opbevares i køleskab det natten over. Den resterende krydderi fortid bør dækkes og nedkølet så godt.
   

6. Efter at svinekød har siddet natten, varme vegetabilsk olie i en non-stick, bred pande, over medium varme. Når den ønskede temperatur er nået, tilsættes i hakket hvidløg, rør kortvarigt, og derefter tilføje i løg. Cook og rør indtil løget er blødgjort og gyldent.
   

7. Tilføj i 2 til 3 af de grønne chili, samt tomater. Rør dem sammen i 1 til 2 minutter.
   

8. Tag de resterende krydderi indsæt ud af køleskabet, og føje den til blandingen i panden, sammen med en spiseskefuld af eddike og nogle sukker. Stir fry alt dette sammen, indtil pastaen begynder at udvikle farve.
   

9. Tilsæt kød til røre FRJ, såvel som de resterende krydderi pasta, der har været klamrer sig til det. Vær sikker på at blande det grundigt, så alt er jævnt fordelt over hele svinekød.
   

10. Drej varmen til lav, og kog, indtil du begynder at lægge mærke til svinekød få saftigt. Tilføj i 10 ounces vand, og sørg for, at svinekød er nedsænket i vand, bring det i kog.
    

11. Dæk svinekød og returnere varmen til lav. Lad det simre i 40 til 45 minutter.
    

12. På dette tidspunkt, bør saucen være af en medium til tyk konsistens. Du måske nødt til at øge varmen for at sikre dette sker. Tilføj i de resterende 2 til 3 grønne chili.
    

13. Serveres med dit valg af indiske brød, eller med dampet ris.