Sådan Kog en Ham (10 trin)

Intet siger hjem madlavning som en bagt skinke. Denne opskrift er enkel, men lækker og er sikker på at have din familie tigger dig at tilberede en skinke oftere.
Hvad du har brug
1 hel eller halv ben af ​​røget skinke på knoglen
1 spsk peber ligtorne
3-4 laurbærblade
Brunt sukker
Kryddernelliker
franske sennep
Stor gryde eller skål
bradepande
skarp kniv
Instruktioner

1. Placer skinke i en stor skål. Fyld skålen med vand nok til helt at dække skinken og suge skinke natten over. Dette vil fjerne overskydende saltiness.
   

2. Sæt skinken i ferskvand. I en stor gryde placere skinke og tilsæt frisk vand til at dække skinken. Tilsæt laurbærblade og peberkorn til vandet og bringe vand i kog.
   

3. Simmer skinken. Når vandet er kommet i kog slå temperaturen ned og lad det simre skinken i tyve minutter pr pund af skinke.
   

4. Skræl og score skinken. Når den ulmende sker fjerne skinken fra vandet og skræl huden fra skinken, hvorefter fedtlaget intakt. Ved hjælp af en skarp kniv score (cut) fedtet lag i en kryds og tværs mønster for at skabe diamant figurer i fedt.
   

5. Coat med sennep. Coat fedtlaget med den franske sennep.
   

6. Dæk med brun farin. Dæk sennep belagt skinke med brun farin.
   

7. Indsæt nelliker. Stikke en fed i hver af diamant figurer på fedtet lag af skinke.
   

8. Kog skinken. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Bag skinken i 35 minutter.
   

9. Cool skinke. Fjern kogt skinke fra ovnen og lad skinken hvile i ti til femten minutter.
   

10. Carve skinken. Carve skinken omkring knoglen og tjene.