Brug koldt, Champagne-pocheret laks som proteinkomponent, der omdanner en salat til et komplet måltid. En Champagne vinaigrette er det ideelle supplement til sådan en salat. Spare lidt af krybskytteri væske til en hjemmelavet dressing. Forbered en grundlæggende grøn salat, der kombinerer forskellige greens sammen for en mere interessant matrix af varianter, og top med dine foretrukne grøntsager og en skive af kold laks. Agurkeskiver, cherrytomater og avocado par pænt med laks, som gør garbanzo bønner og sukkermajs. En korn-baserede salat, ved hjælp af couscous, quinoa, brune ris eller bulgur hvede, er en mere påfyldning indstilling. Små pastaformer også gøre en god base. Toss med flager af laks og dressing, samt nogle sprøde ingredienser såsom grønne løg, tern rød peber og ristede græskarkerner.
Quick Salmon Dip

Whizz koldt laks i en foodprocessor med lidt creme fraiche, flødeost mayonnaise, yoghurt eller en kombination af dem at foretage en jævn dip eller spredning. Forbedre det med citronskal og saft, peberrod, grønne løg eller skalotteløg og masser af sort peber. Andre velsmagende tilføjelser omfatter kapers, som tilføjer lidt eddike pift, og vand kastanjer til nogle stykket. Spred blandingen på kiks eller toast, tjener det med chips eller crudites eller skeen en generøs mængde på toppen af ​​en bagt kartoffel. Spis det til Morgenmad på ristede bagels med skiver af tomat.
Superior Salmon Sandwiches

Brug bidder af sidesten kold laks til at lave en sandwich, der er langt overlegen i forhold til din sædvanlige skinke og ost eller Tyrkiet club. Du kan bruge laks som det er, og sprede brød med mayonnaise, Dijon sennep eller en favorit spredning, eller mos det med mayonnaise først. Medtag grønne med nogle slag, såsom arugula eller brøndkarse, for et endnu lækrere sandwich. Prøv pita brød og tzatziki med kold laks eller en tortilla wrap med laks og frisk salsa. Laks dip gør også en fremragende sandwich fyldning. Spred det tyndt på bløde, crustless skiver hvidt brød, måske med tynde skiver af agurk, og skæres i elegante trekanter. Fyld en hoagie kast med bidder af laks eller generøse hjemmet af laks dukkert på den måde af en hummer roll.
Serveres laks med kolde sider

For en dejlig sommer middag , anført flere forskellige salater, såsom en kartoffel salat, tre-bønne salat, grøn salat og nogle marinerede, ristede grøntsager. Serveres hver person et stykke af kold laks og lad dem tage deres pick af side retter. Hvis du ikke har en masse sidesten laks, arrangere en plade af forskellige pålæg også. Fyldte tomater, fyldte avocado, fyldte druemost blade, eller dolmades og deviled æg også gøre gode side retter til kold laks. Omfatter middag ruller og smør.