Hvordan man laver Barbecue Fisk

Fisk er et naturligt valg til grill. Det kokke hurtigt på grillen, og dens smag smelte godt med en række barbecue saucer og teknikker. Den eneste trick til grille fisk, er at sikre, at det ikke holder sig til grillen eller falde fra hinanden som det kokke. Vælg tykke bøffer af tætte fisk som laks, tun, helleflynder, sværdfisk og guldmakreller til madlavning direkte på grillen. Delicate fisk som skrubber sål og torsk har tendens til at falde fra hinanden.
Hvad du har brug
Marinade, gnide eller krydderier
Citronsaft
Butter
Grill
Cooking olie spray
Krydderier fisk

1. Sæson fisken kraftigt før grille med en rub, marinade eller basting sauce. Marinere fisk i 30 minutter i en blanding af lige dele citronsaft og rødvin eddike krydret med citronskal, tørret basilikum, hvidløg pulver og sojasauce. Alternativt, grill det simpelthen krydret med olivenolie, citronsaft og peber, derefter sauce det efter madlavning med en glasur, salsa eller pan sauce. De urter og krydderier, som du vælger at bestemme smagsprofil din grillet fisk.
   

2. Lav en simpel basting sauce fra citron smør, citronsaft, sojasauce, hakket hvidløg og peber.
   
   

3. Grill fisken simpelthen, så glasur det med en asiatisk stil sauce fremstillet af en blanding af soya, limesaft, revet ingefær og rød chili. Forsøde den med lidt brunt sukker og lad det simre i 5 minutter for at blande smag og tykkere sauce.
   Grille fisk Direkte på Grill
   

   1. Rens grill og spray den med en madolie spray. Skåret fisk, der varierer i tykkelse i to stykker, et tyndere og tykkere stykke. Placer sarte fisk som tilapia, tunge og skrubbe i en olieret fisk kurv eller på en olieret, flad perforeret metalplade.
      

   2. Læg fisken på en varm grill direkte over varmekilden. Overlade det alene indtil kanterne vende uigennemsigtig og synes skællet, ca. 5 minutter, så vend den med en stor spatel eller fisk turner.
      

   3. Dryp fisken med basting sauce eller en blanding citronsaft og smeltet smør.
      

   4. Tag fisk fra grillen, når den er uigennemsigtig og flager let, når stukket med en gaffel.
      Barbecue Fisk i Folie
      

      1. Læg fisk og dine valgte krydderier på et kvadrat med folie stor nok til at ombryde fisken. Fisk grillet i foliepakkerne damper blidt og behøver ikke at blive vendt. Denne metode er velegnet til mere delikat fisk som tilapia, skrubbe og torsk.
         

      2. Klap folien over fisken og krympe kanterne, hvilket gør en kuvert omkring fisken.
         
         

      3. Læg fisken pakke på grill over indirekte varme. På en gasgrill, slukke brænderen direkte under fisken. Når grille fisk på en kuglegrill, bank briketterne på siderne af grillen. Grill pakkerne i 10 minutter eller indtil fisken er uigennemsigtigt og flager let.