Sådan Marinere, Folie Wrap og bage en Fisk

Intet kan forpurre din middagsselskab, når du bager fisk & quot; en papillote, & quot; betyder i pakker. Aluminiumsfolie er den moderne alternativ til traditionel pergament, selv om der stadig undertiden bruges sidstnævnte. Marinering fisken før bagning tilføjer smag samtidig give ekstra fugt. Marinaden ingredienser, sammen med den blide indre dampning af folien-bageprocessen, sammen holder fisken mørt og saftigt, mens madlavning det grundigt. Brug fisk af dit valg, men vælger fileter at foretage en individuel pakke til hver gæst.
Hvad du har brug
Målebæger
Røreskål
Olive eller vegetabilsk olie
sur væske, såsom eddike, citronsaft eller vin
aromater, såsom hvidløg, krydderier og friske krydderurter
Piskeris
Glas disk
Aluminiumfolie
Pastry pensel
Vegetabilsk olie
kantede bageplade
Food termometer
Middag plader eller serveringsfad
Instruktioner

1. Gør marinaden. Bland olie og og en sur væske i et forhold på omkring 2/3 kop olie til 1/3 kop sur væske for hver 1,5 pounds af fisk. Flavor den med ekstra krydderier og saucer, ligesom soja eller Worcestershire, at smage. Pisk alle ingredienserne sammen.
   

2. Hæld marinaden i en lavvandet glas bagning fad og sæt fiskefileter indeni. Vend fileterne over et par gange for at hjælpe dem til bedre at absorbere marinaden.
   

3. Placer marinering fisk i køleskabet i 20 minutter til 3 timer.
   

4. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
   

5. Saml aluminiumsfolie rektangler. For hvert stykke fisk, bruge et rektangel, der er omkring 12 inches lang og 20 inches lang. Fold den første aluminiumsfolie ark i halv bredde-wise at danne en fure, derefter lægge det fladt igen.
   

6. Børst folien på hver side af den krølle med olie, der forlader den ydre kant af rektanglet fri for olie.
   

7. Angiv en enkelt fiskefilet i midten af ​​den ene halvdel af rektanglet og fold den anden halvdel af folie på pressefold, over fisken. Krølle kanterne sammen på de tre åbne sider til at skabe en forseglet pakke omkring fisken.
   

8. Gentag med de resterende fileter og aluminiumsfolie rektangler.
   

9. Sæt fisk pakker på bageplader, to pakker per ark. Indstil ark i ovnen og bages i ca 15 minutter, dreje bageplader midtvejs gennem tilberedningstiden.
   

10. Lav en lille slids i en af ​​pakkerne, og sæt madlavning termometer i en af ​​fileterne. Hvis det registrerer mindst 145 grader Fahrenheit, tage bageplader ud af ovnen.
    

11. Angiv en folie pakke på individuelle plader til at tjene. Alternativt kan du åbne hver pakke, skal du fjerne kogt fisk, og indstille alle fileterne på et serveringsfad.