Blackened fisk er lavet ved hjælp fiskefileter, kreolsk krydderier mix og smør. For at gøre dette krydret delikatesse, hæld smeltet smør over din fisk og dække det på begge sider med Creole krydderier. Når fisken er fuldt belagt, koge det i en varm stegepande med mere smør ved høj varme, indtil det er lidt forkullet at give det en & quot; sværtet & quot; udseende, som navnet antyder. Skorpen af ​​Creole krydderier giver fisken en utrolig mængde af krydret smag og sikrer, at det indvendige forbliver fugtig, mens ydersiden er lidt sprød. Du kan endda blande lidt mel eller majsmel i din Creole krydderier for at tilføje mere af en crunch til din blackened fisk.
Spicy Creole Seasoning

Det centrale element i sorte fisk er Creole krydderier mix. Du kan finde forskellige mærker af forblandede versioner tilgængelige i Bilka. Der er ikke nogen endelig version af denne krydret krydderier mix, som vil variere efter mærke. Typiske urter og krydderier, der indgår i Creole krydderier mix omfatter hvidløg pulver, løg pulver, paprika, chili pulver, sort peber, hvid peber, cayennepeber, salt, tør timian, tørt sennep pulver, spidskommen og tørret oregano. Du kan lave din egen Creole krydderier mix ved at kombinere disse ingredienser, hvis du ikke har en forblandet version. Opbevar din krydderier i en lukket beholder på et køligt tørt sted i op til to år.
Noget s Fishy (og Yummy)

Mens klassiske blackened fisk kræver, rødfisk, du kan også bruge andre typer af fisk at gøre denne skål. Nogle indstillinger, der fungerer godt omfatte tilapia, ørred, laks, skrubbe, guldmakreller, sværdfisk eller havkat fileter. Fjern enhver hud fra dine fisk før belægning det med Creole krydderier og kog det for omkring to til tre minutter pr side, som bør forkulle det lidt. Tilføj ikke nogen friske krydderurter til dine fisk, som kan brænde, når kogt. Servér fisken med ris eller kartofler, som du kan også sæson med Creole krydderier mix. Brug aldrig nogen af ​​krydderier mix, der faktisk rørt din rå fisk, selv om, som er blevet forurenet.
Velsmagende og sunde Variationer over et klassisk

Afhængigt af dit smag, kan du justere krydderier, som du lægger på din blackened fisk. Kig efter lavt salt Creole krydderier blandinger eller lav dit eget for at undgå overskydende natrium i din kost, hvis det ønskes. Brug olivenolie i stedet for smør til pels og tilberede din fisk, som er en lavere kalorieindhold, sundere indstilling. Tilføj mere krydret krydderier som rød peber flager til din Creole krydderier mix at give det nogle ekstra kick. Hvis du ikke kan lide fisk, bruge den samme krydderier og madlavning teknik på kylling, bøf eller andre typer af fisk og skaldyr som rejer. For sikkerhed, tilberede din fisk og kød til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit og fjerkræ til 165 F, anbefaler Foodsafety.gov.