Sådan Kog Snook Fisk

Med sin hvide, fast kød og dens begrænsede tilgængelighed, Snook er en af ​​de øverste kulinariske fisk i det sydlige Florida, hvor det er også en af ​​de mest eftertragtede sportfish ifølge naplesnews.com. Du kan ikke købe Snook fra din lokale fiskehandler eller markedet, da det er ulovligt at sælge eller købe stramt reguleret fisk. Hvis du er heldig nok til at have fanget et eller ridsede fileter fra en ven, uanset om du er pan-stegning eller grille Snook fileter, bare huske at holde dine krydderurter simpelt, så du kan nyde den lækre smag og konsistens af fiskene. Salg hvad du har brug
Tre lavvandede skåle
Flour
Egg
Brød krummer
Papir håndklæde
Voks papir eller pergament papir
Heavy-bund stegepande

Madlavning olie eller smør
Spatel
Platter eller plade
Salt og peber
citron og persille (valgfrit)
madlavning spray
Fork
Pan-Stegning Snook

1. Grab tre lavvandede skåle, placere mel i en, æg slået med vand i det andet, og rasp i den tredje. Line skålene op på dit arbejde overflade.
   

2. Pat Snook fileterne tørre med køkkenrulle, før dyppe dem i melet. Dyp fileterne i æg og derefter rasp.
   

3. Lay voks eller pergament papir på en bageplade eller på din counter. Arranger de panerede fileter på papiret og lad dem tørre i ca. 30 minutter.
   

4. Varm en tung bund stegepande over medium-høj varme. Når du kan mærke varmen efter at have passeret hånden over det, tilføje din madlavning olie eller smør.
   

5. Tilføj fileterne på panden, når smørret er smeltet, eller olien flimrende. Må ikke overcrowd panden, eller vil du ikke få en flot gylden skorpe.
   

6. Sauter fisk til omkring tre til fire minutter før spejlvende dem. Drej brænderen ned til medium og sauter den anden side for en anden 3-4 minutter, indtil begge sider er gyldenbrune. Overfør Snook til et fad eller plade og drys med salt og peber. Servér fisken med en kile af citron og et drys af frisk persille, hvis det ønskes.
   Grilling Snook
   

   1. Gør din grill på, at sætte den til medium eller medium-høj varme. Dit mål er at forvarme det til omkring 400 grader Fahrenheit.
      

   2. Forbered Snook, mens grillen er opvarmning. Pat mørbrad tørt med køkkenrulle og let støvregn det med madolie.
      

   3. Krydr Snook på begge sider med salt og sort peber. Eventuelt kan du tilføje en lille fisk og skaldyr krydderier eller hvidløg pulver. Brug en meget let berøring, da fiskene kræver minimal ekstra krydderier.
      

   4. Spray riste i din grill med madlavning spray, når den når 400 grader F, og derefter tænde brænderne ned til lav .
      

   5. Læg Snook fileter på grillen og lukke grillen låg. Lad fisken koge i fire minutter, tænd for fisk og lukke låget. Grill i Snook i endnu fire minutter, derefter slå brænderne fra.
      

   6. Lad fisken at blive på grillen, med låget lukket, for to minutter mere. Kødet skal være uigennemsigtig og let skællet, når du teste den med en gaffel.