Denne opskrift opfordrer til broiling tilapia fileter og saut & eacute;. Ing kammuslinger i smør. Sæt skaldyr til side og gøre en fløde sauce hjælp 2 spsk. af smeltet smør, 2 spsk. af mel, 3/4 kop mælk og salt, peber og tre knuste fed hvidløg til krydderier. Enten blande fisk og kammuslinger med sauce eller lade dem spise for at ske så meget sauce, som de ønsker over skaldyr. Servér fisken, kammuslinger og fløde sauce over nudler eller ris.

Kammuslinger og Tilapia Piccata

Sear jakobsmuslinger og tilapia i varmt smør for cirka 5 minutter, indtil de er uigennemsigtig. Fjerne dem med en hulske til en varm servering fad, tilsæt derefter 1/2 kop kylling bouillon, 1/2 tsk. af salt og saften fra en citron til smørret i stegepande. Tilsættes 2 spsk. persille, derefter koge indtil blandingen er reduceret til det halve. Hvis du foretrækker det, kan du bruge 1/4 kop kylling bouillon og 1/4 kop hvidvin til saucen. Hæld saucen over fisk og skaldyr til at tjene. Denne ret er velsmagende serveret på angel hår pasta eller af sig selv.
Seafood Languedoc

Tiliapia og tunger er stjernerne i denne seafood skålen, som er bedst tjent i løbet af brun eller vilde ris. Karamellisere en hakkede løg og fire hakkede hvidløgsfed i 6 spsk. af smør. Tilføj 3 spsk. af mel, 3/4 tsk. af hvid peber og 1 tsk. af Old Bay Seasoning eller salt og rør til at danne en let brun roux. Tilsæt 1 3/4 kop væske - dit valg af fisk bestand eller guldbarrer eller halvt fiskebestanden og halvt hvidvin. Tilføj 1/2 kop mælk også. Derefter tilsættes 4 to 6 ounce af i flager, rå tilapia, 1 kop kammuslinger og 1 1/2 kopper små rejer. Kog ved svag varme i 20 minutter, således at fisk og skaldyr til at lave mad, indtil uigennemsigtig.
Cioppino

Denne seafood suppe begynder med en bestand, der er simret i lang tid. Saut & eacute; en tern ribben af ​​selleri og en hakkede løg i 1/4 kop olivenolie og 1/4 kop smeltet smør. Derefter tilsættes to 15-oz. dåser tomater, 1 kop clam juice eller fiskebestand, 2 kopper hvidvin eller guldbarrer, fire fed knust hvidløg, saften af ​​en citron, 1 tsk. af Worcestershire sauce, to laurbærblade, 1 tsk. tørret basilikum, 1/2 tsk. af rød peber og 1/2 tsk. af salt. Simre bestanden ved svag varme i en time eller mere, tilsætning af vand efter behov. Derefter tilsættes 1 £ af tilapia, skåret i stykker, 1 £ af kammuslinger og 24 store rejer. Skaldyr vil lave mad i ca. 5 minutter. Serveres med persille til pynt.