Hvad er forskellen mellem Silverbrite & Sockeye Laks

?

Sockeye, konge, kammerat, Atlantic, pink, sølv og silverbrite refererer alle til forskellige typer af laks. Til nybegyndere fisker eller kok interesseret i disse fisk, kan navnene være forvirrende eller endda vildledende. Hvis du tjener eller forbereder en laks middag, at vide, hvilke fisk, du køber kan være afgørende for succes af måltidet. Silverbrite og sockeye laks er begge typer af vilde Pacific laks, der ser ens ud, men deres smag og kvalitet er meget forskellige
Silverbrite:. Udseende

  • Silvebrite laks er normalt kendt som kammerat laks eller almindeligvis omtales til som hunden laks. Navnet silverbrite vises kun at blive brugt til markedsføring. Chum laks vokse til at være stor, et gennemsnit på ca. 8 til 12 pounds og 25 inches lang. I havet, kammerat laks ligne sockeye laks, som de er sølv og grønlig blå. Men når de træder ind ferskvand i gydetiden, laks bliver plettet med lilla skjolder og røde og sorte striber. Mand kammerat laks har meget store tænder, der ligner hjørnetænder, hvilket resulterer i deres øgenavn & quot; hund laks & quot;
    Sockeye:. Udseende

  • Sockeye laks er mindre end silverbrite , sædvanligvis vejer 6 til 8 pounds som voksne. I havet, sockeye laks er grønlig blå, med sølv sider og brystflæsk. Deres udseende ændrer sig drastisk, når de træder ferskvand for at gyde, idet der på en strålende rød og udviklingslande fedtholdige pukler på ryggen. Crimson farve gydende sockeye laks er grunden disse fisk er almindeligvis omtales som & quot; red laks & quot;
    Silverbrite:. Mad Value

  • Af alle de typer af Pacific vilde laks, den silverbrite eller kammerat laks, anses for at have den mindst ønskværdige mad værdi. De er ikke så fede eller velsmagende som andre typer af laks og har påtrængende knogler. Generelt kammerat eller silverbrite laks kød ikke forbruges, og disse fisk kun høstes for deres rogn. Men folk i forskellige Alaska landsbyer overveje kammerat laks at være en vigtig underhold fødekilde, og røg disse fisk til vinteren. Landsbyboere også almindeligt foder disse fisk til deres hund teams, der tilbyder en anden forklaring på, hvorfor kammerat laks omtales som & quot; hund laks & quot;
    Sockeye:. Mad Value

  • Sockeye laks er darlings af fødevareindustrien, hvilket giver en klar rød og saftig laksefilet. Mange restauranter, der serverer vildlaks overveje sockeye for at være den lækreste fisk på markedet. Sockeye laks er kendt for deres høje kvalitet fedtet kød, og dermed en højere pris på markedet end andre typer. Mange fisk markeder og fiskere henvise til denne fisk som & quot; red laks & quot; på grund af sin lyse rødt kød i gydetiden.