Sådan Broil Sværdfisk Steaks

Swordfish er en naturlig til at grille eller bagende. Kødet er fast og har en cremet, mild smag. Du bør købe sværdfisk, der er blevet fanget på den østlige eller vestlige kyst af Amerika, fordi den teknik der anvendes til fangst importeret sværdfisk er kontroversiel og ureguleret. Sværdfisk kan indeholde forhøjede niveauer af kviksølv, så begrænse mængden af ​​sværdfisk forbrugte tilrådes. Sværdfisk, serveres kold, er et godt alternativ til tun i salater og er fremragende i fisk gryderetter eller chowders. Et par enkle trin sikre, at du stege sværdfisk bøffer egnet til Neptun.
Hvad du har brug
Frisk sværdfisk bøf
Hvidløg
Olivenolie
Butter
Citronsaft
Salt
Lemon peber
Instruktioner

1. Køb 2 £ af amerikanske fanget sværdfisk bøffer. Steaks bør alle være omkring samme størrelse og ca 1 tomme tyk. Du må ikke fjerne huden fra bøf, da det vil komme ud let, når fisken er kogt og hjælper med at holde fisken fugtig, mens madlavning. Sværdfisk kan være hårdere kød end andre fisk, så griller eller anbefales bagende. Det fungerer godt for kabobs, også.
   

2. Season sværdfisk bøffer. Gnid bøfferne med et tyndt lag smør. Drys fisken let med salt, citron peber og to fed hakket hvidløg. Dryp lidt olivenolie på hver bøf. Dette hjælper med at fremme bruning af kødet.
   

3. Læg sværdfisk bøffer på slagtekyllinger pan. Varm ovnen slagtekyllinger i omkring 5 minutter. Placer slagtekyllinger pan i ovnen omkring 8 inches beneath slagtekyllinger varmeelementer. Dette tillader varmen til at cirkulere for at tilberede steaks jævnt. Lad bøfferne kog fisken begynder at brune, eller karamellisere, cirka 5 minutter.
   

4. Træk slagtekyllinger pan ud af ovnen og vend bøfferne i løbet med en spatel. Gnid hver bøf med en lille mængde af smør. Placer fisken tilbage under slagtekyllinger. Overvåg sværdfisk steaks, som du stege den anden side. Når fiskene begynder at brune, fjernes fra ovnen. Dette bør tage en anden 4 til 5 minutter. Serveres med friske citronskiver.