Hemmeligheden til opdræt er, at våde ting stick bedst at tørre ting, og vice versa. Den enkleste tilapia panering metode er at sæsonen mel med salt, peber og dit valg af krydderier, og derefter skylles fileterne med koldt vand, ryst det overskydende og skrabe dem i krydret mel, mens de er stadig fugtig.

En klassisk panering station har tre trin: mel eller majsstivelse, æg vask og opdræt. Et æg vask er simpelthen et æg eller to slået med vand eller mælk. Panering er krydret mel, rasp, panko rasp, majsmel eller fiskeyngel mix - normalt meget fintmalet majsmel. Vær kreativ ved at tilføje knust kartoffel chips eller kiks, revet parmesan eller fint revet kokosnød til din opdræt.

Skyl dine fileter i koldt vand og skrabe dem i melet eller majsstivelse. Ryst det overskydende, og dyppe fisk i æg vask, belægning på begge sider. Lad den overskydende æg vask dryppe, og dækker begge sider af dæmpede fileter med krydret panering. Pat den opdræt forsigtigt på fisken med fingerspidserne for at hjælpe det klæbe. Kog de overtrukne fileter straks, eller lad dem hvile i køleskabet i 15 til 30 minutter. Det tørrer opdræt lidt, hjælper det holde sig til fileterne, hvis du steger dem.
Pandestegt Tilapia Filet

Fyld bunden af ​​en stegepande med 1 /8 tomme eller deromkring af olie. Canolaolie, vegetabilsk olie og jordnøddeolie alle arbejde godt for dette. Varm olien over medium-høj varme, indtil toppen begynder at flimre. Kaste en knivspids mel i olien for at teste det. Hvis melet begynder at pop og syden, olien er varm nok. Må ikke smide vand i stegepande, fordi det vil splatter olien og du kan blive forbrændt.

Placer to eller tre små fileter i den varme olie. Må ikke crowd panden eller olie vil køle ned, og du kan ende med en klæg skorpe. Kog fisken i 2 minutter eller deromkring, eller indtil bunden er gylden brun. Vend fisken med tang og fortsætte madlavning i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil skorpen er gylden brun og fisken har nået en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Hæld vandet fileterne på papirservietter og tjene.
Friturestegning Din Tilapia

friturestegning blot refererer til helt nedsænke paneret fisk i varm olie, i stedet for madlavning det på den ene side og derefter den anden. Skær fileterne i konsekvent store stykker, så de alle vil blive kogt igennem samtidigt. Overfyld ikke din frituregryde eller gryde. Varm olien til 350 F, og tilberede din tilapia i små partier i 3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Crisp Bagte Tilapia Filet

Panko rasp og panering krydret med parmesan eller kokos arbejde bedst til bagning. Forvarm ovnen til 425 F. Placer dit paneret tilapia på en rist på en bageplade at tilberede begge sider uden at vende fileterne. Bag fisken i ca 20 minutter; slå det halvvejs igennem, hvis du ikke har brugt en rist.