Sådan Kog Pollock Fisk

ordentligt forberedt pollock kan appellere til både fisk elskere og dem, der ikke rigtig pleje for smagen af ​​de fleste fisk, fordi Pollock har en mild smag og lavt fedtindhold. Der er to typer af sej: Atlantic, som også er kendt som Alaskan, og Stillehavet. Den største forskel mellem de to typer af fisk er, at Pacific Pollock er mere sart end Atlantic pollock. Pollock har en hvid til off-white-farvet kød. Det er ofte sauteed, kogt eller stegt.
Hvad du har brug
1 til 1 1/2 lbs. sej
1 kop mel
2 spsk. krydderier salt
2 spsk. hvidløgspulver
2 spsk. sort peber
Bowl
Vand
Plate
2 spsk. smør
2 spsk. olie
Skillet
bagepapir
Madlavning olie spray
smeltet smør
Salt
1/2 kop cornmeal
1/2 kop mel
1 spsk. cayennepeber
Tænger
Papirservietter
Sauter

1. Bland 1 kop mel med 2 spsk. krydderier salt, hvidløg pulver og sort peber.
   

2. Skyl 1-1 1/2 lbs. Pollock under koldt vand.
   

3. Coat hvert stykke fisk med krydret mel og afsat på en tallerken.
   

4. Place 2 spsk. smør og 2 spsk. olie i en stegepande. Drej varmen til medium. Skub smørret omkring stegepande, indtil det smelter og blander sig med olien.
   

5. Tilføj et par Pollock fileter til den varme stegepande og justere varmen til høj. Lad fisken brun for cirka tre minutter, før spejlvende igen og Browning den modsatte side i tre minutter.
   

6. Fjern fisken fra panden og læg den på en tallerken. Tilsæt olie og smør efter behov for at stegepande, før du tilføjer en anden batch af rå pollock. Gentag trin 5 og 6 som nødvendigt, indtil alle fisk er blevet kogt.
   Broil
   

   1. Forvarm slagtekyllinger i 15 minutter, før du placerer fisk inde i det.
      
      

   2. Spray madolie på et bagepapir til let olie på panden og forhindre Pollock klistrer.
      

   3. Skyl Pollock i koldt vand. Hold fisk, mens det overskydende vand falder af, og derefter placere hvert stykke fisk på olieret bagepapir.
      

   4. Gnid begge sider af fisken med smeltet smør. Sæson begge sider af kødet med salt og sort peber.
      

   5. Placer bagepapir i ovnen og stege i omkring fire minutter, eller indtil det ydre af fisken er uigennemsigtig.
      
      Fry
      

      1. Hæld vegetabilsk eller raps olie i en steger gryde, indtil det er omkring to inches dyb. Placer den på komfuret toppen og drej varmen til medium.
         

      2. Bland 1/2 kop majsmel med 1/2 kop mel, 1 spsk. cayenne peber og 2 spsk. salt i en skål.
         

      3. Skyl pollock med vand. Coat Pollock med krydret cornmeal blandingen.
         

      4. Placer belagte fisk, en ad gangen, ind i olie, når den når 375 grader Fahrenheit. Juster varmen til høj for at forhindre olietemperatur fra slippe, som du tilføjer flere fisk til puljen.
         

      5. Tag Pollock fra olien, når det er en brun farve. Placer kogt fisk på papirservietter for at fjerne noget af den overskydende olie. Dybstegte fisk tager ikke lang tid at lave mad.