Black Cod stedfortrædere

Den sorte torsk er også kendt som den sablefish, små-skaleret torsk og Kutlinger. Denne saltvand fisk er fundet i de dybe vande i Antarktis Hav og nordlige Stillehav. Sorte torsk fisk er sølv, gul og endda rødbrun farve, med fin-stråler, en kløvet hale og meget små skalaer. Disse fisk er meget fleksibel for ekstreme kolde temperaturer, og vokse op til 2 & frac12; fod i længden.

De fleste af de sorte torsk, vi spiser, er fanget af erhvervsfiskere ud for Alaska, Oregon, Washington eller nordlige Californien. Den sorte torsk befolkning ledes af fiskekvoter for at forhindre overfiskning og bibeholde en stabil nummer. Sorte torsk er en af ​​de mest eftertragtede fisk serveres i restauranter, der giver diners med en sund servering af høj kvalitet protein og omega-3 fedtsyrer. Sorte torsk fisk har en delikat, men fast konsistens, og flavorful, smøragtig rige kød. Denne kombination af tekstur og smag muliggør kokke at forberede, tilberede og servere denne fisk ved en række fremgangsmåder. Når sorte torsk ikke er tilgængelig, sætte en anden firma-teksturerede fisk.
Kulmule

  • Ligesom den sorte torsk, kulmule har sølv eller rødlig-farvet hud. Den kulmuler betegnes ofte som "hvilling", og den røde kulmule kaldes "Ling" eller "squirrel" kulmule. Kulmule producere store fileter, men i modsætning til den sorte torsk, kan deres kød variere fra blød til fast i konsistens. Kulmule er magert med meget få knogler og er nemme at tilberede. Frisk kulmule har en fastere konsistens og saltvand duft, hvilket gør dem en levedygtig suppleant for den sorte torsk.
    Salmon

  • Laks kan erstatte sorte torsk, da denne fisk er også almindeligt anerkendt for sin tykke flavorful kød, og er en væsentlig kilde til høj kvalitet protein og sunde fedtsyrer. Den sorte torsk,, overtrumfer imidlertid laks med et højere indhold af omega-3 fedtsyrer. Som en tommelfingerregel, atlanterhavslaks oftest jord rejst fisk, mens Pacific laks fiskes fra Stillehavet.
    Chilenske Sea Bass

  • Den chilenske sea bas har en tyk sød mørbrad, ligner i smag og tekstur til sorte torsk. Denne fisk er en rimelig erstatning, selv om det har en tendens til at være højere i pris. Den chilenske havaborre er ofte omtalt som den patagoniske isfisk. Det er blevet udnyttet og har været centrum for kontroversielle ulovligt fiskeri og krybskytteri. Akvakultur planteskoler og Australien er den primære kilde til juridisk sunde chilenske sea bass.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    fisk Opskrifter

    fisk Opskrifter

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke