- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> vigtigste retter >> fisk Opskrifter >>
Sådan Kog Yellowtail
Californiens yellowtail ofte fejlagtigt som en lille tun, som kan være besværlig at havbiologer men giver god mening for kokke. Ligesom tun, King Fish har en fast, kødfuld konsistens og er rig på naturlige olier. Dette giver kokke en stor fleksibilitet, fordi - i modsætning til mange fælles mad fisk - King Fish er robust nok til at stå op til at grille, og til rige saucer og krydderurter. Det egner endda selv i nogle tilfælde til at bremse-madlavning, en sjældenhed i fisk verden
Grillet Yellowtail
Yellowfish filetportioner grill godt, især -. Men ikke nødvendigvis - med huden på. Børste dem på begge sider med olie, så sæsonen dem, som du ønsker med krydderier eller friske krydderurter. Start dem hud opad, indtil kødet bliver gyldenbrun, derefter vende dem og kog indtil huden er sprød, og de er lige netop gennemskinnelige i de tykkeste områder. Alternativt skæres fileterne i tynde strimler og børste dem med teriyaki sauce, eller en blanding af soja, citrongræs og ingefær, og grill dem hurtigt indtil lige gjort.
Gulhalet i en Pan
Ligesom ægte tun, King Fish kan også serveres mens sjældne eller medium-sjældne. Det er ofte udført i en gryde, hvor direkte, hurtigt brændende varme giver King Fish en velsmagende gylden skorpe. Sear det hud opad, i første omgang, og derefter vende til sprød hud så godt. Det kan tilberedes meget enkelt, uden yderligere forberedelse eller crusted med sesamfrø, Chia frø, knuste nødder eller en blanding af groft formalet krydderier. Når skiver, den mørke skorpe gør en iøjnefaldende kontrast til den sjældne kød indeni.
Braiseret Yellowtail 'Collar'
gulfinnet er kendt som hamachi i japanske restauranter, hvor det er meget elsket. Bortset fra sin rolle i sashimi, det gulfinnet giver en tyk, knoklet & quot; krave & quot; hvor dets fileter blev fastgjort til fiskens gælle plade. Kødet er knyttet til denne knogle er især valg og står op til at bremse-madlavning. Knæk dine kraver i to eller tre stykker, og lad det simre dem i en time eller to i en madlavning bouillon af vand med skyld, mirin, soja og ingefær. Den smøragtig-bløde kød trækker let fra knoglerne. Kraver kan også grillet for en lige så tilfredsstillende, men hurtigere måltid.
Samvittighed
Hvis du prøver ihærdigt at gøre etisk shopping valg, King Fish er en god løsning i forhold til mange bedre kendt fisk. Seafood Watch rådgiver forbrugerne at undgå opdrættede produkt fra Japan og Australien, men det indenlandske produkt kan købes med god samvittighed. Handlined gulhalet fra Californien og Mexico er en & quot; bedste valg & quot; i Seafood Watch ratings, mens gillnetted yellowtail er en & quot; God Alternativ & quot;.
Previous:Black Cod stedfortrædere
Next: Yankee Codfish i Gravy
Mad og Drikke
- Sådan laver kylling grøntsagssuppe (6 trin)
- Forskellen mellem Butter Stedfortræder og smør Krydderier
- Hvordan man laver en Campari og Soda
- Sådan Stedfortræder Light Corn Syrup i en opskrift - for C…
- Sådan Skær et Watermelon som en frø
- Sådan Kog en Sinampalukang Manok (5 trin)
- Sådan Mail Is (5 trin)
- Sådan bruges Sure Jell (6 trin)
fisk Opskrifter
- Sådan Kog Barramundi i ovnen (5 trin)
- Hvordan laver fattig mand hummer med torsk lange
- Kan du spise huden på grillet ørred
- Sådan Gør Sesame Seared Ahi tun (5 trin)
- Sådan Kog Frosne Walleye Filet (4 trin)
- Sådan Cold Smoke Maple Laks
- Sådan Kog Blackened Skrubbe Cajun Style (5 trin)
- Sådan Kog Pickerel Fisk
- Sådan Remedy Salty Røget laks (7 trin)
- Afkalkning Ørred (5 trin)
fisk Opskrifter
- Campbell Soup Opskrifter
- kylling Opskrifter
- Crock pot opskrifter
- Duck Opskrifter
- entree Opskrifter
- fisk Opskrifter
- grilning
- kød Opskrifter
- meatloaf Opskrifter
- pasta Opskrifter
- Svinekød Chop Opskrifter
- fjerkræ Opskrifter
- quiche Opskrifter
- Quick & Easy Meals
- Fisk Opskrifter
- Skaldyr Opskrifter
- Slow Komfur Opskrifter
- Sushi
- Tyrkiet Opskrifter
- dyrekød Opskrifter