Sådan Clean & Kog Fresh Tuna

Frisk tun er en dejlig fisk og let at rengøre og forberede i et vilkårligt antal forskellige og velsmagende måder. Rengøringen er den sværeste og rodet del, men selv hvis du gør en slip, kan du være sikker på et nick eller to vil ikke påvirke smagen. Bare sørg for at rense alt ud af den indvendige side af fisk til sundhed og smag grunde.
Hvad du har brug Salg One frisk hele tun
rindende vand
Sharp filet kniv

skeen Metal
Butcher papir eller avis
Plastic pose
Rengøring en tun

1. Vask fisken under koldt vand. Brug den kedelige side af filet kniv til at skrabe skalaerne i et tilbagestående bevægelse fra halen til hovedet, stadig under rindende vand. Du kan også bruge en fisk scaler, men det er virkelig ikke nødvendigt.
   

2. Vend fisken på ryggen over flere ark avis og gøre en overfladisk snit på maven hele vejen fra hoved til hale. Undgå at skære ind i tarmene. Når du gøre cut, træk hulrummet åben, så du kan se indersiden af ​​fisken.
   

3. Grab fisk ved munden og nå ind i gællerne. Du vil føle to gælle huller. Stikke pegefinger og tommelfinger i hullerne og gribe fast. Nu rykke hårdt ned og hele indvolde vil komme ud i ét stykke.
   

4. Skyl fisken, inde og ude, under rindende vand. Brug skeen til at komme ud alle tarme, som du ved et uheld kunne have efterladt inde. Skær finnerne ud og opbevares i køleskab fisken eller sætte det på is med hulrum nedad. Pak modet i avisen og forsegle i en plasticpose for at undgå en ildelugtende rod.
   

5. Brug en meget skarp kniv til at skære tun i bøffer omkring en tomme tyk til at grille, bagende, pan stegning eller grill. Sæson eller marinere at smage og derefter koge cirka tre minutter på hver side, eller indtil stadig pink i midten. Tun er en fisk bedst tjent medium til medium sjældne.
   

6. Stuff en hel tun med krabbe eller rejer og sted på en seng af snittede løg, gulerødder og kartofler. Dryp fisken med sesam- eller olivenolie. Bages ved 350 grader i ca. 10 minutter for hver to inches af tykkelsen af ​​fisken. Brug dine foretrukne krydderier og grøntsager til at skabe et komplet måltid.
   En syditalienske favorit er at pakke tun i en blanding af havsalt og æg og bages, indtil salt skorpen bliver hårdt. Du måske ønsker at praktisere dette på en mindre fisk, før overfalder for en hel tun, men det er en lækker madlavning metode til nogen fisk.