En hel laks, kan fileter eller bøffer bages i ovnen i en folie parcel, en metode, der bevarer alle af fisk naturlige safter og intensiverer varianter. Brug et dobbelt lag af folie og tilsæt lidt smør, salt og peber og alle andre smagsgivende ingredienser i dit valg, ligesom citronsaft, knust hvidløg, friske krydderurter eller et strejf af hvidvin. Seal folien omkring laksen til at danne en løs parcel, og sørg for der ikke er nogen åbninger i folien. Placer pakken på en bageplade og sted i en 250 graders F ovnen i 15 til 20 minutter for små nedskæringer, eller op til en time for en stor, hel fisk. Hold pakken forseglet, indtil du er klar til at tjene middagen. Kogte kartofler, dampede grøntsager og alle former for salater gøre store side retter for denne enkle, men velsmagende laks skålen.
Laks og Pasta

Billig dåse laks bruges til at gøre denne hurtig og nem pastaret med minimale forberedelse og tilberedningstid. Kog pasta figurer af dit valg efter anvisningerne på pakken. I mellemtiden varme en jar af dine foretrukne store-købte pasta sauce i en gryde. Tøm dåse laks og flage det i saucen, da det varmer, og du kan tilføje nogle frosne grøntsager også, hvis du ønsker det. Du behøver ikke at bekymre dig om tilberedningstiden for dåse laks, som det allerede er kogt og blot skal varmes igennem. Bland den kogte pasta med sauce og laks for en meget hurtig middag. Dette fungerer lige godt med tomat-baserede og fløde-baserede pasta saucer.
Lox og Bagels

Selvom lox og bagels er traditionelt en morgenmad eller brunch mad, de gør en hurtig, lækker og usædvanlig middag også. Rist dine foretrukne bagels og skabe et fad af bagels, flødeost, tynde skiver af røget laks (lox), tynde skiver rødløg og tomater. Du kunne omfatte skiver peberfrugt, kapers og citron kiler som statister. Denne middag tager kun få minutter at forberede og er overraskende påfyldning.

Salmon Cakes

Laks kager er en lækker alternativ til Krabbe kager. Du kan bruge dåse laks eller kapre laksefileter i 15 til 20 minutter i ulmende vand til at koge dem forsigtigt derefter fjerne huden. Kog kartoflerne til de er møre, derefter dræne dem. Forsigtigt mos laks og kogte kartofler med en gaffel, der tilføjer en tvangsindløsning af citronsaft, nogle hakkede krydderurter og en scoop af mayonnaise til at binde blandingen. Du kan bage de laks kager ved 200 grader F i ca 20 minutter eller steg dem i en gryde med lidt olie i ca 10 minutter på hver side. Tjene dem i hamburger boller eller alene, med dit valg af side retter. Snittede grøntsager kan tilføjes til mix, før madlavning laks kager, også.