Sådan spiser soft shell krabber

Soft-shell krabber eksemplificere simpel luksus. Med kun et lille vindue af tid til høst - lige efter at miste deres Exoskeleton men før den hårde skal formularer - soft-shell krabber kommando en høj pris. Men for en vare betragtes som en luksus mad, soft-shell krabber brug lidt udsmykning. Lidt citronsaft til at supplere deres oceaniske aroma, og måske nogle smør for at tilføje dekadence, er alt, hvad de har brug for at skille sig ud. Du er nødt til at lave mad soft-shell krabber med en tør-varme-metoden, såsom sautering; dampende og kogende blødgøre dem, indtil de er noget mere end en dampende, soggy rod.
hvad du har brug
Køkken saks
Instruktioner

1. Skær omkring 1/2 tommer fra forsiden af ​​krabbe hjælp hjælp køkken saks, der sender dem straks. Du kan placere krabber i fryseren i 2 eller 3 minutter for at forhindre dem i at bevæge sig, før du skærer, hvis det ønskes.
   

2. Klem krabber lige bag den del, du afbrød at tømme intern sand sæk. Træk gæller på begge sider af krabbe.
   

3. Vend krabber igen og klip fra forpladsen, den flade, klokkeformet flap på bagsiden. Rince krabbe under kølige rindende vand og læg den på en plade beklædt med køkkenrulle.
   

4. Varm et par spiseskefulde olivenolie eller olivenolie og smør i en sauterpande over medium-høj varme. Pat krabber tørre.
   

5. Dredge krabber på begge sider i mel og krydr dem til at smage. Du kan også blande krydderier med mel og bruge det til at skrabe de krabber.
   

6. Læg krabberne på hovedet i gryden. Sauter krabber til de er gyldne brune, omkring 4 minutter, derefter slå dem over med tang.
   

7. Sauter krabber indtil den er gylden på den anden side, omkring 4 minutter, derefter overføre dem til en plade foret med køkkenrulle
   

8. Serveres krabber med en tvangsindløsning af frisk citronsaft og spise hele.; citron smør fungerer også godt med soft-shell krabber.