Brug madlavning spray er den hurtigste måde at levere olie til hibachi rack overflade. De sprays er tilgængelige i olie- og flavored sorter oliven, men en grundlæggende vegetabilsk olie blend eller raps olie er alt du skal bruge til at sprøjte Hibachi rack. Det bedste tidspunkt at sprøjte stativet er, når det er allerede varmt, så det ikke brænder ud, før du begynder at lave mad. Før sprøjtning, løft racket fra hibachi og lede rack væk fra grillen, så det sprøjtede olie ikke falder ind i de varme kul.
Omhyggelig Coating

Der er tidspunkter, hvor du ikke har madlavning spray, eller ikke kan fjerne grillen rack fra Hibachi. I disse tilfælde, klemme en tot af papirhåndklæder med en tang, dyppe køkkenrulle tot i en flad skål med olie og gnid det hele varme risten. En vegetabilsk olie blanding er standard for denne ansøgning, men andre olier med et højt røg punkt omfatter peanut, raps og yderst raffineret eller & quot; lys & quot; olivenolie. Spar ekstra jomfru olivenolie, som er dyrere og har en lavere røg punkt, for salater og lavere temperatur madlavning.
Grundlæggende Børstning

Børstning dit kød, fisk eller grøntsager med olie, før placere dem på Hibachi giver maden en beskyttende belægning ud over at give aroma. Dette trin bør ikke bruges i stedet for oliering rack, men, som rack condition er mere afgørende for at forhindre stikning. Oliering maden giver lidt ekstra forsikring, dog. Vælg en olie, der bringer ud smag af fødevarer, men det vil heller ikke ryge eller slå harsk på grillen. Let olivenolie er en traditionel valg for de fleste fødevarer, mens sesamolie er en anden høj varme olie, som går specielt godt med asiatiske grillede retter.
Solid Krydderier

A Hibachi kan også olieret med fast fedt. Denne mulighed kan være det bedste valg for hibachis lavet af støbejern, fordi tungere materiale bedre udfylder de små huller på støbejern overflade. Støbejern grill stativer, der er blevet korrekt krydret med en fast fedtstof behøver ikke at smøres før hver brug. Giv dem et touch op hvert par måneder. Brug smør, svinefedt eller talg som din fast fedt. Efter gnide olie på, er det bedst at opvarme Hibachi på et højt niveau for omkring 90 minutter.