Sådan Kog svinekød mørbrad med indirekte varme

Udendørs grillning er en kunst, og med tiden lærer du teknikker til korrekt forberede forskellige typer kød. Ved hjælp af indirekte varme, for eksempel, er standard i forbindelse med forberedelsen større stykker mødes. Akin til rygning, madlavning med indirekte varme forbereder kød langsomt. Langsom tilberedning opvarmer kødet hele vejen igennem uden at udtørre alle de naturlige safter. Hele svinemørbrad er velegnet til langsom tilberedning på grillen, fordi det er mørt og
let at lave mad til saftig perfektion. Hvad du har brug
Papirservietter
Krydderier /marinade
Vand pan
Grill børste
Olivenolie
Drip pan
sølvpapir
Instruktioner

1. Klip og træk forsigtigt væk sølvfarvede membran fra kød, hvis der er en. Skåret i retning af kødet korn. Pat kødet tørt med køkkenrulle.
   

2. Sæson lænden som ønsket. Tørre gnider, overnattende marinader og saltvand er alle mulige. Indstillinger omfatter en simpel gnide hvidløg og peber, mere komplekse urter gnider, italiensk dressing, grill sauce, asiatiske marinade, rødvin marinade eller frugt marinade. Sørg nok marinade til at marinere kødet i flere timer i forvejen, og at baste kødet med, mens madlavning.
   

3. Stack briketterne i den ene side af grillen kammer, hvis du har en kuglegrill . Placer en vand pan i grillen for at sikre et fugtigt madlavning miljø. Antænde briketterne og vente, indtil en lys grå aske formularer på toppen. Sæt blot den ene side af gas grill til 250 F og forvarme i 15 minutter.
   

4. Børst grillen risten med olivenolie.
   

5. Placer mørbrad på grillen, over drypbakken på den modsatte side af varmekilden. Kog mørbrad indtil bunden er helt brunet og derefter vend det og kog den anden side. Brush marineret svinekød lænd regelmæssigt i løbet af tilberedningen. Medmindre spejlvende kød eller børstning marinade, forlader låget på grillen hele tilberedningen. Indsæt et kød termometer i den tykke del af kødet efter den sidste flip.
   

6. Fjern mørbrad når den interne temperatur når 150 F. Indstil mørbrad til side. Telt kødet med sølvpapir og lad den køle af i 10 minutter før udskæring.