Sådan BBQ en Snapper (6 trin)

Fisk typisk ikke kommer til at tænke på, når du forestille dig en grill, men skaldyr er stor, når det er grillet. Snapper, en mellemlang fast fisk, grill bedre end andre sarte fisk som skrubber eller tilapia. De fleste opskrifter anbefaler at grille snapper helhed. Denne fisk har en sød smag og parvis godt med Middelhavet eller asiatiske smag. Keep it simple, hjælp olivenolie, friske urter og citroner, eller oprette en sød og krydret asiatisk-inspirerede barbecue sauce.
Hvad du har brug
grilning kurv
Non-stick spray
Fish spatel
Olie
Skillet
1 stor frisk snapper
Barbeque snapper

1. Køb en frisk snapper. Kig efter en fisk med klare øjne, der er fast at røre ved. Bo klart af fisk med en stærk fishy aroma. Vask fisken under koldt vand og dup tør
   

2. Score hver side af fisken tre gange, skære ind til benet, ifølge Bon App & eacute;. Tit Magazine. Krydr fisken med salt og peber.
   

3. Forvarm grillen. Du vil tilberede fisken over medium varme. Grundigt olie fisk kurv med vegetabilsk olie eller frakke med en nonstick spray.
   

4. Forbered en sauce eller glasur for fiskene. Mens du kan lave din egen, her er et forslag: Toast 6 Guajillo og 2 ancho chiles i en stegepande, indtil de lidt mørkere i farven. Overfør chiles til et ark og cool. Fjern stængler og frø. Tilføj 3 1/2 spsk sukker til en gryde og kog over medium varme, indtil sukkeret bliver sirup efter syv minutter. Sluk for varmen og tilsæt 2 & frac12; spiseskefulde hakket hvidløg
   

5. Bland & frac34.; kop appelsinjuice, & frac12; kop grapefrugtjuice og 5 spsk frisk lime juice. Indarbejd agave nektar, smuldret chiles og citrussaft. Tænd for varmen igen, og bringe blandingen i kog. Lad glasuren til at blive tykkere i ca 20 minutter, derefter stamme det.
   

6. Læg fisken i en kurv. Når grillen er klar, skal du placere kurven på grillen rack. Tilberede fisk med grillen låget lukket i 7 minutter. Vend forsigtigt fisk over, og børste 2 spsk af glasur på fisken. Kog fisken, indtil det er bare uigennemsigtig. Top fisken med den resterende glasur. Pynt med frisk koriander.