Sådan bruges Viking Rotisserie Grill (10 trin)

Sædvanligvis kaldet spytte ristning, rotisserie ristning betyder skewering et stort stykke kød på en metalstang (eller stænger) og langsomt dreje den over en indirekte varmekilde. Denne metode sikrer, at kødet er kogt jævnt, ikke bliver brændt og basted i sin egen saft under tilberedningen. Viking Ultra-Premium t-Serie /E-serien Gas Grill leveres med en rotisserie, der omfatter en rotisserie motor, der langsomt vender kødet over grill er flammer, så du ikke behøver at. Med denne grill, spytte ristning kunne ikke være nemmere.
Hvad du har brug
Stort stykke kød
Køkken snor
Risting blanding (valgfrit)
Drip pan
Fillet kniv
Kød termometer
Instruktioner

1. Forvarm din Viking Rotisserie Grill med 15.000 BTU Gourmet-Glo infrarød bageste brænder.
   

2. Bind en udbenet stege eller mørbrad med køkken snor for at skabe en jævnt formet cylinder for at sikre ensartet tilberedning og let at rotere. Din slagter kan gøre dette trin på kød counter i forvejen.
   

3. Anvend basting blanding til din stykke kød, hvis det ønskes.
   

4. Indstil grill varme til "Low", og placere en drypbakke stor nok til at dække længden af ​​kødet direkte under spytte lige på risten.
   

5. Hæld 1/2 til 1 tomme af vand i drypbakken at give nogle fugt inde i grillen. Fordi rotisserie ristning kræver indirekte varme, positionere drypbakken på denne måde hæmmer ikke ristning processen.
   

6. Skub spiddet gennem det stykke kød, så det er afbalanceret. Spyd det på langs gennem den længste del, centrering det så meget som muligt. Det er nemmest, hvis du bruger en filet kniv til at lave et hul i hver ende først, derefter køre den spytte igennem og klemme det ned stramt med spytte gafler. Sørg for, at det er sikkert.
   

7. Sæt den spidse ende af spiddet ind i rotisserie motor stikkontakter.
   

8. Start motoren, og se kødet rotere et par gange for at sikre den er afbalanceret. Reskewer kødet, hvis nødvendigt.
   

9. Luk grillen låget, og lad det lukket for at sikre kødet stege jævnt. Kog så længe din opskrift indikerer eller indtil et stegetermometer (indsat gennem den tykkeste del af kødet) angiver doneness. For eksempel, kylling, bør Tyrkiet og vildt høner være mindst 180 grader F; svinekød, oksekød, lam og kalvekød bør være mindst 160 grader F (180 grader F anbefales generelt).
   

10. Sluk motoren og varmekilden. Fjern den varme spytte med grydelapper.