Sådan Grill Sirloin Roast

Sirloin stege er en nedskæring af oksekød taget fra koens hind del. Det er en af ​​de tykkeste, mest overkommelige udskæringer af oksekød, men det indeholder en stor mængde af muskel. Muskuløs udskæringer af kød har bindevæv, der gør kødet hårde og chewy. Et bud sirloin stege kræver en lang tilberedningstid, så bindevæv kan opløse. Grillning kan tilføje mere smag til denne magert udskæring af kød, men det er afgørende, at du ikke bruger en høj temperatur ellers kød s safter vil tørre op.
Hvad du har brug
Sirloin stege
Salt
Peber
13 tommer med 9 tommer engangs aluminium bradepande
Aluminiumfolie
Instant-læst kød termometer
Instruktioner

1. Coat hver side af HØJREB stege jævnt med salt og peber. Indstil din grill til medium varme.
   

2. Placer højreb stegen direkte på grillen. Varme i cirka to minutter pr hver overflade side - ca. 10 minutter total - eller indtil hele ydersiden af ​​stegen er let gyldent. Hold stegen på plads med tænger, mens den varmer hvis det ikke vil forblive på plads på grund af sin uregelmæssige form.
   

3. Placer brunet højreb stegen ind i midten af ​​en 13 tommer med 9 tommer engangs aluminium bradepande. Wrap panden let med aluminiumsfolie og tilsæt hele panden på midten af ​​grillen.
   

4. Varm dækkede højreb stege på grillen i omkring tre timer, så tjek det. Brug en gaffel til at skære gennem kødet at afgøre, om det er gjort, og føje den tilbage til grillen i yderligere 30 minutter, hvis ikke. Tag gryden fra grillen en gang kødet let stykker med en gaffel.
   

5. Stick en instant-read kød termometer direkte i tykkeste del af kødet. Sørg for, at termometer viser mellem 145 og 160 grader Fahrenheit ellers tilføje den tilbage på grillen i yderligere fem minutter, eller indtil den når den korrekte temperatur. Skær den færdige stegen i stykker som tynde som muligt, før servering.