Briketter vs. Lump Charcoal

Alvorlige grill entusiaster debattere berettigelsen af ​​deres foretrukne form for brand - klumper trækul versus briketter. Lær om fordele og ulemper ved hver type. Nogle projekter reagerer bedre på en form versus den anden, og mange grill folk har en skarp præference for klumper kul eller briketter baseret på nogle af de kriterier, skitseret nedenfor.
Lump Charcoal

  • Lump trækul er den reneste form af trækul kommercielt tilgængelige, fremstillet ved afbrænding af træ i et oxygenfrit miljø. Foodies og alvorlige grillapparater vil altid blive tiltrukket af klumper trækul af denne grund. Fordele ved klumper trækul nævnes, at det efterlader mindre aske, briketter, den når en varmere temperatur og antænder hurtigere end briketter, og det er en naturlig biprodukt.
    Briketter

  • Briketter er billigere og lettere tilgængelige end klumper trækul, selv om de fleste typer af briketter indeholde tilsat kemikalier for en bedre forbrænding. Samtidig lade briketterne varme til en ashy-hvid farve, vil brænde de kemikalier, kan økologiske entusiaster foretrækker renheden af ​​klumper trækul. Fordele ved briketter omfatter deres lavere omkostninger, større tilgængelighed, en mere konsekvent brænde og en længere brænde.
    Cons

  • Mens klumper kul har mange fordele, det er helt sikkert dyrere end briketter og forbrændinger hurtigere. Det er ikke et godt valg for en væsentlig grille projekt, såsom en hel kalkun. Klumper kul kan også have inkonsekvent kvalitet i form og størrelse af brikkerne, med nogle poser med mange crumb mellemstore stykker, der er ubrugelig. Klumper trækul stykker kan undertiden pop, hvilket skaber en brandfare.

    Briketter er billige og bekvemme, men de kan være udfordrende for lys. De forlader et rod af aske og kan afgive en kemisk lugt i den indledende brændende periode.
    Rygning

  • Mange grill entusiaster foretrækker briketter til lon, kræves lav varme til rygning. Dette giver mening ud fra et pris punkt, da rygning kræver så lang udsættelse for varme at bruge klumper kul kan være uoverkommelige for nogle.